舒夢沒做肉菜，按照過往的經驗來說，員工餐肯定是要壓縮成本的，能吃飽就行。
所以她做了兩個素菜，清炒土豆絲和清炒包菜。
油放的很少，吃起來味道很寡淡。
四個試用員工吃的最香，捧著碗大口大口乾飯，店裡的老員工們麵麵相覷，好一會兒才動筷子。
見狀，沈鹿快速蒸了一大碗蛋羹，光吃土豆絲和包菜營養不夠，還有兩個傷患和正在長身體的小孩要攝入營養呢。
沈鹿能理解舒夢的念頭，但她不讚同。
她每天努力工作為了什麼？
不就是為了吃香喝辣，過上好日子嗎？
她可受不了天天吃清炒素菜。
飯後，沈鹿單獨找舒夢聊了一下，先是肯定了她為店裡著想的做法，然後才說出了自己的念頭。
“員工餐也不用那麼素，下次你要是再想做，就做個一葷一素吧，我這裡還有傷患和小孩，營養要補足。”
舒夢大為震驚，隨即更加確定了自己要留在小鹿美食的念頭。
她出師後，輾轉了四五個店，像沈鹿這樣大方的老板還是第一次見。
且不說在沈鹿這裡做試用工包一頓午餐，甚至吃員工餐還能吃上肉！
像她上一個老板，不僅要求她每天乾滿12個小時，而且不包飯。
舒夢勤勤懇懇，自認每次都將前老板交代的事完成做好了，但前老板還是辭退了她。
原因很簡單，前老板的親戚要做廚師，也就是跟在她身邊半年學徒。
當初前老板把人領來的時候，就說了對方的身份，舒夢還抱著討好前老板的念頭，對學徒多有照顧。
可誰能想到，最終的結果是學徒上位，頂了自己的工作。
想起這些往事，舒夢心情有些鬱悶，但看了眼沈鹿，她又抿了抿唇。
她一定要留在小鹿美食才行！
人手多，下午備菜沈鹿就更加輕鬆了，她隻管分配任務，提出要求，然後等著驗收即可。
不過沈鹿也沒閒著，她打算研製一道新菜——酸湯魚。
之前就計劃推新菜，隻不過因為店裡人手不足才推遲。
如今店裡有了四個試用員工，沈鹿便迫不及待的將計劃提上日程。
打開光腦錄製功能，沈鹿開始拍攝新菜製作過程。
從成本考慮，沈鹿選用的是草魚。
草魚質地細嫩，腥味少、鮮美，是飯店做酸菜魚最常用到的魚。
去鱗剖腹，用刀片下兩扇魚肉，另將魚頭劈開，魚骨斬成小塊，兩扇魚肉斜刀片成0.3厘米的連刀魚片，加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻，使魚片均勻的裹上一層蛋漿，放一旁醃製片刻。
把酸菜稍稍橫幾刀，切碎即可，薑、蔥、蒜、辣椒等配料一塊改刀，放在碗中備用。
接下來就是炒製了。
沈鹿這邊剛把鍋燒熱，有人找過來了。，找書加書可加qq群952868558