譚家菜乃是著名官府菜之一，是清末官僚譚宗浚的家傳延席，因其是同治二年的榜眼，又稱
“榜眼菜
“。講究選料精、下料狠、做功細、火候足、口味純的規矩，如今物資貴乏，軋鋼廠哪有能力弄到那些珍貴食材。馬華看著色香味俱全的一道道川菜：麻婆豆腐、水煮魚、回鍋肉、魚香肉絲，眼中露出了一絲欽佩之色，不得不說，傻柱是有傲氣的本錢的，這廚藝的確驚人，馬華的腦海中不斷的進行模擬偷師，他要是也有這手廚藝，去哪裡也餓不著，絕對是安身立命的手藝。傻柱將最後一道東坡肉做好，這才擦了擦手，將圍裙解了下來，隨手放在了一旁的桌子上，伸了一個懶腰，這才將視線看向了還沉浸在模擬練習之中的馬華，眼中閃過一絲滿意，這孩子的確好學，是個好胚子。傻柱輕輕咳嗽了一聲，將馬華驚醒了，這才將目光投向了傻柱，傻柱神色肅穆，極為嚴肅的開口道。
“馬華，你可想學我這手廚藝？”馬華心中動，眼中閃爍著光芒，連忙點頭，開口回道。
“自然想學，何師傅廚藝高明，在四九城都是出了名的，要是學會您的手藝，這輩子都不愁吃穿了！”馬華不是不能走其他的路子，但是轉世之前他就已經下定了決心，不走路原本那些老路，自然需要體會不一樣的人生，做一個芸芸眾生中的普通人，也是一種新的選擇感悟，對他的境界提升有著好處。
傻柱聞言滿意的點點頭，不是他自傲，他爹何大清當年就是四九城裡有名的大廚，他如今不僅繼承了何大清的譚家菜，更是拜了一位川菜名師，一手川菜深得師父真傳，不弱於從小學習的譚家菜，他的廚藝自然在四九城裡也是數得著的。
“我也觀察過你一年多了，你如果真心想學我這手藝，我可以收你為徒，不知你可同意？”馬華自然不會拒絕，連忙點頭，他倒是懂規矩，將一旁傻柱的大茶缸端了起來，走到傻柱的身前，跪倒在地，恭敬的說道。
“師父，請用茶！”傻柱倒是沒有想到馬華如此懂規矩，稍稍愣了一下神，這才接過茶缸，飲了一口，將馬華扶了起來，叮囑道。
“既然你拜了我為師，日後就需要好好學習廚藝，刻苦練習，不可偷奸耍滑！”馬華順勢而起，神色肅穆，認真的點著頭，聽著傻柱的教誨。
“弟子知道了！”傻柱其實也隻是比馬華大十來歲，勉強可以稱得上長輩，馬華卻是沒有絲毫的不敬，人家傳你吃飯的手藝，你就該尊師重道，至於像某些人一樣，倨傲不遜，欺師滅祖，還指望著對方傳你手藝本領，那簡直是癡人說夢，把人家當成了傻子。
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