下午,四點多,馬素芹已經早早回到了菜館,看著大廳裡已經滿座的客人,忙碌不停,調度著前後的進度,不停的指揮著幾個服務員向後廚催菜。
後廚,馬華此時已經換上了一身白色的廚師服,頭上帶著廚師帽,身形挺拔,在後廚不斷的來回踱步,不斷的指點著每個灶上的廚師做菜,每個廚師最後的成品都要經過他的認可,才可以端上最後的餐桌,不敢說每一道菜都是精品,畢竟後廚的廚師不可能都是非常優秀的廚師,水平最好的一個也不過是一流廚師,但是經過馬華的指點和監督,至少可以保證每一道菜都達到了一流廚師的水平,普通食客對其絕對挑不出什麼毛病,畢竟一品菜館的飯菜收費並不是特彆高。
馬素芹看著烏泱泱的一片客人,後麵還有一群人在排隊,也是一陣頭大,實在是前麵大廳待不住了,急的一頭汗,今天也不知為何,生意實在是太火爆,客人一群一群的紮堆向著一品菜館而來,即使看到前麵已經排了許多人,依然不肯離開,去附近其他的餐館用餐,就是忍住了一品菜館。
馬素芹穿了一身淺藍色的襯衫,發型也不再是她原本在車間做女工時的麻花辮,那是為乾活時利索,現在無需如此了,為了迎合馬華的喜好,馬素芹燙了發,一頭卷發搭在肩膀之上,格外嫵媚動人,臉上神色焦急,腳步匆匆的進入了後廚,看著正在不斷忙碌的馬華,她歎氣了一聲,不好再催促丈夫,隻能站在後廚的門口,不斷的和端菜的服務員指點著怎麼上菜,不能讓客人空等,隻能每桌都照顧著。
馬華此時也是注意到了馬素芹的焦急,眼睛掃了一眼後廚牆壁上貼著的客人菜單,腦海裡無數念頭轉動,連忙調整起了做菜的順序。對著一旁幾位忙的熱火朝天的師傅說道。
“李虎,你下道菜先做三號桌的回鍋肉!”
“好的,主廚!”
李虎師傅是個四十多歲的中年男子,身形高大,體型肥胖,挺著一個胖乎乎的大肚子,手裡的活卻是十分利落,也是後廚中廚藝僅次於馬華的存在,有著一流廚師的水平,這水平足夠在一家飯店當主廚了,可惜在一品菜館他隻能屈居馬華之下,李虎依然是乾的十分起勁,因為他深知馬華廚藝精湛,為的就是在馬華身邊可以學到許多廚藝,有利於他的手藝進步。
馬華點點頭,也顧不上和李虎說話,轉頭看向了李虎旁邊的劉勇師傅,繼續指揮道。
“劉師傅,你先做五號桌的麻婆豆腐!”
“是,主廚!”
一聲聲的吩咐,一聲聲的應答,馬華不一會的功夫就將所有的任務吩咐好,這才從容的走到了後廚門口的馬素芹身前,看著他忙的一頭熱汗,有些心疼,在口袋裡掏出了一方手帕,體貼溫柔幫著馬素芹擦拭著額頭的汗水,不忍的說道。
“芹姐,這樣忙可不行,你這樣吧,告訴還在排隊的客人,今天我們就隻營業到十點,讓後麵的客人不要在排隊了,免得耽擱大家的時間!”
馬素芹搖搖頭,有些不同意馬華的意見,他們如今上有老,下有小,再加上馬華又想要買房子將她父母接到一起住,他們手裡的錢就不寬裕了,壓力不小,怎麼能將客人往外趕呢?
再者說了,開店做生意,怎麼會嫌棄生意火爆呢,他們高興還來不及呢,不過是累一些罷了,她心裡高興,覺得日子過得有盼頭,全身都是乾勁。