丟掉摸到的梭子蟹，江雲楓抬頭看了一眼還在不斷減少的倒計時熒幕，回頭對池邊等待自己的兩位說道“隻要我把需要的主材捉到，料理過程就會很快。你們不用再留在這裡陪我消耗有限的時間了，趕緊去完成自己的料理吧。”說完又一頭紮進水池中。
見勸說無效中年大叔歎口氣，隻得妥協道“你們小年輕一個比一個倔強，完全不停我們這些過來人的經驗之談。罷了，你自己注意時間。”水麵上伸出一隻手臂，豎起一根大拇指。江雲楓用cos終結者的方式回答。
“我們也回去吧，時間真的不多了。”
“好！”
這時會場始轉播選手們的精彩表現，大熒幕上率先出鏡的是一位正在操作鐵板燒的女選手。隻見她在發熱的鐵板中央淋上油，將一隻帶殼的活鮑魚直接腹足朝下扣在鐵板上，再淋上白葡萄酒後蓋上蓋子。旁邊開始煸炒大蔥。
“用鐵板燒的方式來料理中餐，這是時下流行的方法嗎？”徐傑明覺得自己時不時有些孤陋寡聞了。
“徐大師，我也不清楚。不過還是看看那位女選手如何向大家展示自己的技藝，如果這樣料理出來的菜品既有鐵板燒的風味，又能兼顧中餐的神韻不失為一種創新的料理方式，應該大力推廣。”某部門領導解說到，徐傑明讚同的點點頭。
此時，女選手已經把大蔥煸炒出香味，推到一邊待用。揭開鍋蓋，露出還在掙紮蠕動的鮑魚，一手一把鐵鏟將其翻麵，使用鏟尖把鮑魚的腹足與殼體分離，切除不能食用的部分，保留下肝臟和碩大的腹足。改刀切除薄片與之前的炒香的大蔥混合，撒上少許海鹽，淋上一小杯烈酒點燃。就在這熊熊烈火中快速攪拌翻炒幾下，火焰熄滅後即可裝在鮑魚原來的殼裡，放置在鋪有一張翠綠竹葉的盤子裡，自信滿滿的端起走向評審台。
和麵的意大利帥哥也加快了手上的速度，把用雞蛋與中勁麵粉摻水和成的麵團蓋上保鮮膜進行醒麵程序。騰出手把選來的對蝦去頭，剝殼，挑出蝦線。用攪拌機打成蝦蓉，倒出用大碗裝起來，加雞蛋清，澱粉，適量食鹽，蔥薑水，料酒。順時針快速攪拌，使得蝦蓉上勁，保證口感。
麵團醒好，撕開保鮮膜。意大利帥哥在案台上撒上乾麵粉，才將麵團摔在麵案上，反複揉搓直至表麵發亮後才用擀麵杖擀成一大塊麵皮。用菜刀切出需要的大小，在一分為二。
接著把兩長條大小一樣的麵皮，再次切成大小相等的長方形麵片。小勺舀一勺調味完成的蝦蓉，放在鋪底的麵片中央。麵片四周沾上一些清水，拿起另一片長方形的麵片整齊蓋上。此時意大利帥哥拿出了一把叉子，沿著方餃的四邊逐一壓實。
看台上的觀眾發出煥然大悟的呼聲。原來意大利方餃四邊精美的褶皺是用叉子壓出來的，而非手工捏製。見帥哥把所有的麵片製作成意大利方餃後，就在大家都認為他會用水煮熟之時，這位出生在意大利卻生長在廣州的歐洲帥哥卻選用了一種讓大家跌破眼鏡的料理方式-蒸！
沒錯，就像蝦餃一樣，一籠四個意大利方餃，帥哥也端著三個冒著蒸汽蒸籠，緊跟著前麵的鮑魚小姐姐的腳步，踏上評審台。
海鮮的料理本身就是將就速度，烹飪時間一拖遝，生猛海鮮本身的鮮美就會打折扣，在一般人很難分辨其好壞。但對於頂級老饕來說，哪怕隻是晚了一秒，呈現於舌尖的鮮美就會有天壤之彆，尤其評審中還有‘神之舌’。
所以料理規定時間才過去半個小時，就有大部分廚師完成了自己的料理，正端著菜品在評審台旁焦急的排隊。不停的詢問前麵的人進展如何，深怕自己的料理因為等待時間過長失去新鮮的彩頭。
“終於抓到你了！！”江雲楓發出興奮的呼喊，從水池中鑽出來，雙手似乎捧著什麼東西，快步走向池邊。將手裡捧著的東西小心的放進裝有水的大碗裡，一隻有著漂亮黑色老虎斑紋的活蝦在碗裡暢遊。。。（）