“那你就去找你想要的調料吧，我倒要看看你們最後能做出什麼樣的‘美味佳肴’來~額嗬嗬~~”廣井以為江雲楓他們想做最後的垂死掙紮，便帶著嘲笑轉身離去不想再廢話。
“老師可能知道我是中國人，但一定不知道我生長在廣東。作為一名地道的廣東人天上飛的除了飛機，水裡遊的除了船，地上走的兩腿的除了人，四條腿的除了座椅板凳不吃之外，什麼都能做成美味。一條剛死的魚~簡直就是送分題！”
“好呀，那我期待著~”
廢話說夠了江雲楓也不再搭理主考官廣井，回過身問“大家都相信我嗎？”
已經彆無選擇的眾人隻能點點頭。
“什麼嘛~你們的態度好敷衍，擺明就是不信任我嘛~~”
“行了，不再耍寶了。”幸平創真拍了一下江雲楓的肩膀“趕緊說說你的想法吧，北海道緯度高，太陽落山快，再耽擱下去如果你要的調料太刁專我怕大家沒有足夠的時間去尋找。”
“調料在我來的時候都看見了，很簡單不會離開這棟酒店。”江雲楓收起嬉皮笑臉，擺出一副正經表情道“創真還記的酒店中庭花田裡那顆長滿紅色小果實的喬木嗎？把那棵樹上的果實儘可能多的摘過來，要圓潤飽滿的。”幸平創真應聲而去。
“愛麗絲小姐，麻煩你們到酒店的花卉溫室中去摘一些葉麵是綠色葉子背麵和葉脈是紫色的植物，老的和嫩的都要。另外再拿一把薄荷。”薙切愛麗絲點點頭，帶著黑木場涼轉身離去。
江雲楓看著遠去的三人對最後留下的田所惠說道“小惠，我去找攪拌機和大量的精鹽。麻煩你把魚收拾乾淨，等我們回來。”
“好的。”
江雲楓狂奔出房間，在工作人員的指點下找到酒店的食品儲藏庫，扛起一大袋食鹽又從酒店廚房順走一台攪拌機後返回考核會場。此時先前離開的三人也都順利把需要的材料帶了回來。
“愛麗絲醬和黑木場君帶回來的我認識，是紫蘇和薄荷。”幸平創真把塞得滿當當紅色果實的上衣口袋傾倒在桌麵上，捏起一顆咬一口鄒著眉頭問“阿楓，這是什麼玩意，又辣又澀又酸的？”
江雲楓放下肩頭的食鹽，也捏起一顆嘗嘗後說“沒錯了，原來我隻是遠遠的看一眼，沒想到還真是它！這個東西叫做茱萸，又稱越椒。在原產隻墨西哥的辣椒還沒有普及世界的時候，茱萸、花椒、薑就是我們古代中國人主要辣味來源。”
田所惠好奇的接著問“現在幾乎所有詳細介紹中餐的書籍中都沒有提及茱萸，這麼有曆史的傳統香辛料為什麼會被淘汰呢？”
“因為辣味不夠濃烈，也不純正。”薙切愛麗絲把玩著圓潤的紅色果實說道“嗜辣的四川，湖南，貴州，雲南等地在辣椒普及有自然而然的就把這個淘汰掉咯。”
“好了好了，不要再拖延了，時間不多了。”江雲楓開始分工“創真，把鮮嫩的紫蘇葉和薄荷還有去掉內核的茱萸果實加點新鮮的柳橙汁和橙皮，用攪拌機打成漿。愛麗絲小姐麻煩你把老一點的紫蘇葉先用熱水短暫的汆燙一遍，馬上用冰水降溫。小惠用大盆裝上半盆的食鹽，打雞蛋把攪拌成泥狀然後預熱烤箱。”
“好！！”眾人開始各司其職。江雲楓從水槽裡拎起田所惠處理乾淨的大馬哈魚，在魚身兩側打上比較密的十字花刀，切碎的薑與蔥段塞進魚腹。最後抹上一層料酒稍加醃製。
幸平創真把攪拌好的灰綠色醬汁遞過來說“要不要先過濾一遍呀，這裡麵還有很多植物纖維。”
“不用！過濾了就達不到我想要的口感了。”江雲楓接過醬汁，倒在大馬哈魚上，再用手把裡裡外外均勻塗抹滿。烤盤中央先鋪上一層厚厚的浸透雞蛋的食鹽，在鋪上一層經過愛麗絲汆燙後的紫蘇葉。小心捧起大馬哈魚放在紫蘇葉上，把剩餘的醬汁全部倒上去，再用剩下的紫蘇葉把魚包起來。外麵再覆蓋上一層厚厚的食鹽。形成一個用食鹽包裹的白色的繭。
送入烤箱，大火上下200度，時間設定一小時。完成這一切後江雲楓怕拍手上的鹽，回身說道“好了，現在時間開始倒流。”（）