係上頭帶和圍裙的幸平創真見到主考官遠藤一臉震驚的走進來，忍不住調侃道“遠藤老師，您那表情可這是好笑呀。如果您真打算淘汰我們，那麼。。”從料理台上抓起一件東西展示出來“就不要讓這個東西出現在會場裡呀。。”
“土豆？”
“沒錯！”幸平創真顛了顛手裡的土豆說道“大雪烏冬麵，這是北海道偏遠安知地區被大雪封山，交通斷絕是人們才會製作的一種家庭菜品。而起麵條的主要成分就是這個—澱粉含量高達95%的男爵土豆做成。當然單靠土豆澱粉粘度是夠了，但口感不足。所以要混入適量的麵粉，現在麵粉和蕎麥麵都不足，所以我們就打算用山慈菇粉來增加土豆烏冬麵的口感。完成！”
幸平創真和田所惠分彆捧起各自的‘大麵團’。遠藤見到看清楚他們所使用的的材料之後反而冷靜下來。自己的確是麻痹大意，忽略了土豆這樣一種可塑性極強的食材。但那又如何，即便是他們完成了也不過是一道‘簡單淡口的素烏冬麵’我絕對不會認同！
“創真。那我呢？我該用啥來增加土豆的口感呢？”江雲楓弱弱的舉手提問。
幸平創真看了看空掉的山慈菇粉袋子，尷尬的答道“額。。。。好像沒有什麼其他的原料了。。”
“我勒個去！創真你個坑貨！！”江雲楓從爐火中撿出烤熟的土豆，轉身就跑出去。正在對自己的拉麵精心進行最後調味的薙切繪裡奈突然感覺到麵前一黑，餘光撇見病號服藍色的衣角，不用抬頭都知道是誰，問道“乾嘛，有什麼事快說？”
“那個。。。大小姐能不能施舍我一個雞蛋，真的一個就好。”
“自己拿。”
“謝了。”江雲楓從薙切繪裡奈的桌麵上抓起一個雞蛋，轉身就跑。“有了，有了！”風風火火的跑回自己所在的分會場，幸平創真與田所惠已經把各自的烏冬麵呈給遠藤品鑒。
看到遠藤一臉吃癟的樣子就知道肯定是通過了。江雲楓抓起桌麵上烤熟的土豆，剝去燒焦的外皮用大碗搗碎成粉狀。由於土豆是直接用明火烤熟，水分含量極低，不能很好的揉捏成團。
於是江雲楓便祭出從薙切繪裡奈那裡討要來的一個雞蛋，打進土豆泥中攪和均勻後在按順時針用力攪打使得土豆泥上勁，方便團成麵餅。轉移到案台上雙手使勁揉搓，擠出多餘的水分，壓實拍乾粉折疊切麵條。
拎起一根放進湯鍋中汆燙撈出，沒有散掉。江雲楓滿意的點點頭。雞蛋起了作用，蛋清成功的將鬆散的土豆澱粉緊密的結合在一起，才讓麵條沒有在湯鍋裡融化。夾起來市場一口，不行！雖然沒有散在湯鍋裡，但單憑蛋清凝固聚合起來的土豆麵條太過鬆軟，沒有彈牙的口感。
剛才的奔跑加重的身體的負擔，一陣眩暈襲來讓江雲楓不得不坐下休息。怎麼辦？該用什麼材料才能給綿軟的土豆麵條增加彈牙的口感？自己現在所麵臨的困境和以前《中華小當家》動畫裡，小當家在廣州參加特級廚師考試時所遇到的何其相似。腦袋了靈光一閃，抬頭急道“創真，平時你都帶在身上當零食的東西今天有帶嗎？”
“你說魷魚乾嗎？帶來了隻不過不多。”幸平創真立馬從自己的大衣口袋裡摸出一個報紙包裹住的物體遞過來。江雲楓接住打開，裡麵靜靜的躺在一條被風乾的大魷魚，表麵上凝結的白色粉末都是穀氨酸鈉（味精的主要成份）。
“嗬嗬，夠了。這回不但解決了口感的問題，還順帶把鮮味的問題也解決了。。。”（）