第三七七章 荷塘月色 七(2 / 2)

“果然還是瞞不過一色前輩的眼睛。”江雲楓一改懶散癱軟的樣子,正襟危坐鄭重其事的說道“前幾天我和代表關東料理協會出戰的寧寧學姐進行了一場食戟想必前輩應該知道吧?”

“知道,雖然我沒到現場但是有看直播。你贏得的很精彩啊。”

江雲楓苦笑一聲說“拉倒吧~還精彩,我能贏全靠橫縣魚生的新鮮感僥幸而已。真正要比起烘托菜品的季節性我目前還不是寧寧學姐的對手,第二次食戟的日期又臨近了,我迫切需要找到應對的辦法。”

“所以你就想到來找我這個和寧寧一起長大的青梅竹馬幫忙,想要從側麵迂回挖一點有用的情報?”一色慧手掌交叉拖著下巴,是笑非笑的說“那麼你要失望了,因為真繪阿姨已經明確警告過我不能向你透露任何有關紀之國家族的事情以保證食戟的公正性,不然會有什麼後果你應該很清楚。”

見識過紀之國真繪強悍作風的江雲楓頓時不寒而栗,但是沒能從一色慧這裡得到情報神情顯得有點沮喪。

“你也不用擺出那副馬上就要世界末日的表情,雖然不能告訴你有用的情報但是可以給一點線索。你去遠月圖書館翻閱一下古籍沒準會有所收獲,行了!我還有成堆的事情沒處理,你就不要再在這裡打擾哦了,該乾啥乾啥去吧~”一色慧說完就下達逐客令。

被驅趕出來的江雲楓隻能悻悻的摸摸鼻子,按照一色慧的指點前往圖書館還真的在翻閱那些珍貴中國古代孤本食譜和隨園筆記中發現了蛛絲馬跡。成書南北朝的《食珍錄》和《食經》同時以了了幾句晦澀難懂的文言文記錄了一道點心,隨後由北宋科學家沈括的修著的《夢溪筆談》中也提及並且標注了產地是如今的江浙一帶。

備受鼓舞的江雲楓繼續進行針對性的搜索,遍查所有古籍中有關江浙一帶點心的記錄。最終在南宋的《山家清供》和《本心齋食譜》的文言文描寫中得知點心的形製是夏季的荷花,而清代的《隨園食單》中更是用大量華麗的辭藻來讚揚那道點心的神器,通過細細評味字裡行間所蘊含的情感江雲楓能夠體會當年作者袁枚親眼見到這道會自己綻放花瓣的點心是的激動心情。

可惜的是袁枚是一位清代的美食家卻不是烹飪專家,他以大量辭藻用盛行於唐宋的駢儷文體大肆吹捧點心的神器和美味,卻對所用材料、製作方法和烹飪所要注意的事項等等這些關鍵性的信息都是用隻言片語帶過,有的甚至隻用一個字來表達意思。

江雲楓彙總所有古籍上的描繪,進行信息截取逐條梳理和拚接發現它們所描繪的那道點心很想是如今浙江杭州的一道傳統小吃——荷花酥。這倒是非常映襯時下的季節性,隻是如今的荷花酥都是低溫油炸而成,且花瓣層數雖多但是因為沿著由刀切開的裂口綻放,所以方向一致整齊,沒有書裡描繪的那種錯落交疊的感覺,而且花瓣每一層的顏色也是固定的。

袁枚在其所著的《隨園食單》中對那道傳說中的荷花酥還用了‘足以假亂真也。’這句話作為結尾總結。遍查百度都一無所獲的江雲楓望著窗外圖書館門前荷塘裡恰好盛開的荷花久久出神,究竟該用什麼配方和手法才能讓麵粉呈現出像真荷花那樣錯落有致,相互交疊,潔白中透露著粉紅還要能烹調完畢後上桌後當著客人的麵自己慢慢盛開?

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