對於戈登拉姆齊這個人江雲楓還是很推崇的，雖然他粗魯暴躁，在料理節目上經常噴臟話把選手罵到崩潰。但是那份對待料理的嚴格和追求極致完美的風格和決心還是得到了廣大食客和民眾的認可，所以他主持的節目才能風靡歐美。憑借的天分和不懈的努力才獲得今日的成就，踏入廚界25年在全世界開了28家餐廳卻得到wgo頒發的14顆星星，擠掉九星大廚艾倫杜卡迪位列世界名廚榜第一當之無愧！要知道遠月這麼大一個集團，七大洲分公司旗下擁有的酒店和度假村無數也才有24顆星星而已。
看完排行榜江雲楓發現一個問題，那就是前一百名裡麵沒有一位中餐廚師於是便問“為什麼這個世界名廚榜上沒有中餐廚師，難道‘七絕’和八大龍首都沒資格嗎？”
安妮收起平板電腦平靜的回答“30年前‘七絕’名震全球都在榜上位列前十，但是30年後的現在他們都老了。八大龍首在中日韓三國甚至亞洲地區隨便拉出一個都是響當當的人物。但是在歐美等其他地區知名度就沒有榜上的這些廚師高了。”
安妮回答得心平氣和但一針見血非常尖銳的指出現在全球唐人街與中華廚師理事會決裂之後，中餐廚師出現了青黃不接的情況。雖然廚神和七位徒弟當年在世界美食界為中餐打下的赫赫威名依舊無人可以撼動，但是隨著廚神的駕鶴西歸，傳奇般的‘七絕’老去而又後繼無力，以至於出現了身為世界三大菜係之一的中華美食，既沒有被寫進世界遺產名錄又沒有一位廚師能在登上世界名廚榜的尷尬局麵，長此以往必定會有人出來挑戰中餐在國際上的地位。
一種使命感油然而生，原本隻打算開一家店玩玩的江雲楓有了為之奮鬥目標，那就是讓曾經光芒萬丈的中華美食複興，再次讓全世界的吃貨們為之瘋狂。這副擔子很重也沒有人強迫，但江雲楓決定用自己的肩膀挑起來！最好方式就是先讓自己的名字出現在排行榜上然後擠下戈登拉姆齊寫在榜首。於是正色問道“安妮小姐能告訴我怎麼樣提高自己餐廳評價的方式，還有如何將自己的名字寫上排行榜的榜首。”
薙切繪裡奈聽到江雲楓的發言不由的手抖了一下，杯中的紅茶灑落到晚禮服上都不在意，而是震驚的望著他試圖分辨眼前的江雲楓是不是無腦的熱血笨蛋幸平創真假扮的。
安妮沒有因為江雲楓的無腦發言而嘲笑他，因為她通過北海道聯隊食戟對眼前這位少年的料理實力有了一個初步的認知，讓他去經受一些風浪也好沒準還真能做到呢？於是詳細的解說一番，原來wgo是根據兩方麵的綜合數據來評斷一家餐廳的評級升降。一方麵是硬件和環境這些好辦，隻要乾淨整潔保持良好的用餐氛圍，基本不會有那家餐廳栽在這上麵。
第二個方麵就是那個所謂的積分，也就是餐廳主廚在國際上的聲譽和知名度。wgo會安排全球範圍內所有獲得星級評定的餐廳主廚進行交流比拚，時間是每年年會結束後的六月份開始，持續到隔年年會開始前的五月結束。每個月一次總共12次廚藝交流比拚。而對陣的主廚星級是隨機的，一星對三星還是三星對一星全看運氣，wgo會全程跟蹤根據交流的實際情況給予雙方積分，一年12場交流全部結束後彙總所有參與廚師的積分結合所在餐廳的檢查得分，來判斷星級評定的升降和主廚在排行榜上名次高低。
這種交流也有兩種模式，一種是wgo承包往返飛機票和住宿基本都是頭天到第二天交流比拚然後回來，這種模式是為那些經濟實力較差從餐廳量身定製的，wgo為了節省經費讓更多餐廳主廚能夠參加交流所以儘可能的行程，但是這種交流的效果可想而知。
第二種就是wgo提供對手信息和時間，主廚自費出行可以先遊覽對手所在國家的風土人情然後在規定時間趕到對手所在從城市進行交流比拚。這種方式的交流效果最好，顯然適合財力雄厚的餐廳，例如四宮小次郎就到對手的國家旅遊了半個月。
許多年夠功成名就的江雲楓和愛妻薙切繪裡奈閒聊時，自己都不敢相信傳奇的第一步是從遠月度假村的觀景陽台開始。。。