從超市裡采買了一大堆各色海鮮和肉食幾乎搬空了超市的貨櫃,與身背肩扛‘全副武裝’的符華把所有的東西放上超市配送的小貨車,拉回符華位於池袋的家。始終沒有在這家超市裡找到今晚的燒烤晚宴靈魂主角的江雲楓試探性的給過去為自己提供過各種稀罕食材的‘萬福臨’雜貨店的老板打電話,問問他看有沒有自己想要的小乳豬,本來不抱什麼希望的江雲楓居然得到了意料之外的回答,‘萬福臨’不止有小乳豬而且還是四川大涼山的跑山豬。
興奮不已的江雲楓當即下單讓老板先一步宰殺處理小豬然後和符華分頭行動,符華押送現有的食材先回家做基礎的準備工作,自己則輾轉前往‘萬福臨’取回處理乾淨的小乳豬順帶買一些必要的調味料。
趕到‘萬福臨’時老板已經讓夥計小哥把小豬開膛破肚拾到乾淨,微黃的豬皮上散發著一股火燎的氣息,鬆樹和乾蕨草的香味撲鼻而來。江雲楓隻用鼻子聞都知道小豬退毛的方式不是滾水澆淋,而是用鬆塔和乾蕨草燃燒的火焰燎燒,所以豬皮才是微黃而不是煞白煞白的。
借著雜貨店的案台將整豬斬成小塊,順帶捎上一大量的剁椒和蒜蓉。江雲楓付了錢拎起今晚的靈魂主角和它的最佳搭檔以最快的速度趕回符華的家,推開院門江雲楓沒有走進彆墅,而是沿著小石頭路繞過建築主體來到後院。遊泳池邊的草地上符華已經把燒烤桌架了起來,並且在中間的火盆裡堆滿了機製炭球,淋上助燃劑劃燃一根火柴丟上去熊熊烈焰衝天而起。
符華拍拍粘在手上的碳粉,看了一眼手腕上的腕表回頭對江雲楓說“快點去準備,還有一個小時靜姐和她的朋友就回來了。”
“今晚出席平塚老師生日宴會的一共有幾個人啊?”
“你和我加上靜姐的好朋友一共就四個人吧。”符華掰著手指細數一下。
江雲楓不由得好奇“怎麼不多邀請一些人呢?畢竟是平塚老師30歲生日。。。。”話還沒說完就反應過來,30歲都還沒把自己嫁出去的童真剩女怨氣會有多大可想而知,當即改口“我會儘量讓平塚老師今晚過的開心的。”說完拎起大塑料袋從後門直奔廚房。
小豬肉傾倒經大盆裡,撒上剁椒蒜蓉還有一大把食鹽再倒入一桶菜籽油,把大盆中的小豬肉和醃料用手攪拌均勻就不再翻動讓其安靜的醃製。江雲楓脫掉一次性手套開始準備燒烤所需的孜然粉,日本超市出售的蔬菜都是事先清洗乾淨再上架所以買回家可以直接食用,孜然,肉桂,小茴香,月桂葉,桂皮,八角,丁香等香料與炒香的瓜子仁,芝麻一起用粉碎機打成粉末狀,與辣椒粉和鹽組成燒烤三寶。
晚上7點在天空中肆意播撒了一天熱力的太陽終於也累了沉入了西麵的地平線,隻留下一片絢爛的晚霞和火燒雲還有那黃昏的憂傷。同樣是一臉憂傷的平塚靜叼著女士香煙從前院走進來,吐掉嘴裡的香煙伸手從冰桶裡撈出一聽啤酒扣掉拉環,仰頭噸噸噸就灌下半聽然後舒服的長舒一口氣在燒烤桌旁的小板凳上坐下,嘭一聲將手裡的啤酒瓶砸在桌麵上得了個酒嗝說道“開始吧!慶祝我的30歲生日!!”
“等等我呀平塚老師~彆跑這麼快!”前院傳來一個非常知性的聲音,隨後一位儀態端莊的短發女老師就出現在眾人麵前,坐在平塚靜身邊寬慰她的符華連忙起身和來著打招呼並且張羅著安排座位,因為廚藝交流和快餐車的事情除了必要的考試就很少去學校上課的江雲楓不會想到自己童真剩女班主任的好姬友居然會是藍原學院人生勝利組的代表,比自己老公大將近10歲的二年a班班主任,古文老師雪野百香裡。
“好了,人到齊了!我30歲生日的晚宴正式開始!先乾杯慶祝一下!!”平塚靜喝光手裡剩下的啤酒再開一聽,雪野百香裡也舉起手中的酒瓶,江雲楓和符華跟進。雖然江雲楓也想喝啤酒但是在兩位老師麵前還是不敢造次,於是隻能乖乖的和符華一樣舉起的酒杯裡裝著的是烏龍茶。
醃製時間恰到好處,已經完全入味的小豬肉被江雲楓從大盆裡撈出擺上架在炭盆上方的鐵網上,不再需要其他的佐料。江雲楓一邊聚攏或是打散火盆中的燃燒的炭球來控製火候,一邊翻動著鐵網上滋滋冒油的豬肉塊。
一小碗烈酒潑灑進火盆,躥起蔚藍色的火苗給鐵網上的小豬肉進行最後的塑行。江雲楓夾起烤得顏色金黃的肉塊挨個放到麵前的三人盤子裡,等待階段就已經不斷擦拭嘴角的符華帶上一次性手套抓起豬肉塊就開始撕咬。乳豬細嫩的豬皮外表被炭火烤的焦香可口,內部飽含膠原蛋白細嫩厚實,滲透到豬肉中的剁椒酸辣與淡淡的蒜香結合肥肉烤出的油脂,又香又彈口感奇妙。
大塊的瘦肉充滿較勁,越嚼越香入口前再撒上一些江雲楓特製的孜然粉直接讓符華吃到靈魂出竅。平塚靜手裡的是一塊肉少皮多但很有嚼頭的豬蹄,燒烤的香味讓平塚靜放棄了最後的矜持,變成一個純粹的人奮力撕咬著豬蹄上的皮肉。
皮的焦香,筋的彈性,料的酸辣,肉的回甜已經讓平塚靜忘卻了相親失敗的煩惱和30歲還童真的迷茫。眼裡隻有一條連骨的大筋,在貝齒間旋轉跳躍怎麼都不舍得離開。逼著平塚靜一口撕扯下來狠狠咀嚼。