醬油、食鹽、水澱粉依次加入再次抓散拌勻讓肉絲安靜的醃製入味，黑木耳與萵筍也切成與肉絲粗細相當的細絲撒一點鹽拌一下備用。接下來就是魚香肉絲最精華的一種食材，缺少了它誘人的魚香味型便無從談起，那就是二荊條泡椒。
鮮紅的二荊條泡椒斬成蓉泥其他的輔料也都切配完畢，肉絲的醃製還差一點時間江雲楓抓緊這一點時間趕緊調製一個碗汁，少許食鹽、一勺白糖、一勺陳醋、水澱粉、料酒、清水攪拌均勻。
炒鍋內留足底油，大火燒到六成熱的時候江雲楓將醃好的肉絲倒下迅速用炒勺劃開，肉絲表麵開始泛白時把泡椒蓉、蒜末、薑末、蔥白一起下鍋。熱油一爆嗆辣的氣味迅速充斥滿幸平創真家不大的店麵。
“咳咳！！我不能呼吸了！！”
“太難受了，我的呼吸道在燃燒！”
在餐館裡用餐的客人們拉起自己的衣袖捂住口鼻，不斷發出痛苦的悲鳴。
不過當江雲楓把那碗調好的汁水潑灑進炒鍋的時候，嗆人的辣味轉瞬間變得柔和許多卻愈發讓人期待那口鍋裡翻騰的菜肴。帶著燃起的火焰江雲楓撒上一把蔥花快速翻炒幾下立刻起鍋，川菜的小煎小炒講究‘熟蒜生蔥’起鍋的時候多在火源上猶豫一秒，蔥花多熟一分對最後才成品都是一個致命的缺陷。
一盤紅油飽滿的色澤豔麗的魚香肉絲在薙切繪裡奈托舉下經過餐館，吸引了所有用餐客人的注意。點餐的客人夾起一筷子和以往他所吃的有很大區彆的魚香肉絲，猶豫不決最後還是經受不住濃厚香味的誘導抱著決絕的心態手握住水杯一口吞下。
短暫的咀嚼後食客鬆開握住水杯的手，轉而抱起麵前的白飯大口大口的吃起來，邊吃還邊嚷嚷“好辣！！！但是好爽！！這種鹹甜酸辣兼備的感覺真是。。。超級下飯呀~再來一碗！！”
薙切繪裡奈奉上一碗熱騰騰的米飯，客人接過後隻能點頭示意大快朵頤的嘴連道謝的空閒都沒有。一盤江雲楓烹製的傳統川菜魚香肉絲讓那位點餐的客人在炎炎夏日的中午吃下了整整三大碗白米飯，然後抿一口冰水舒服的呻吟一聲撫摸隆起的小腹露出滿意的笑容。
“創真君，剛才的那種魚香肉絲我也要一份！”
“我也是，創真君！！”
“我的那份就拜托了！！”
其他的客人也頂不住誘惑紛紛加菜，櫃台後的幸平創真信服的對江雲楓比了個大拇指。。。。