被欺騙的帝王蟹奮力扭動肢體想要爬裡這個是非之地，可惜沒等它爬出幾步就被一隻帶著手套的纖纖玉手拽回水龍頭下。任憑毛刷肆意洗涮自己橘紅色帶有尖銳凸起的外殼，身為‘蟹中王者’的帝王蟹隻能吐著泡沫來表達自己被欺騙後的不滿。
薙切繪裡奈仔細的將帝王蟹裡裡外外洗刷乾淨，為它周身抹上白酒然後塞進準備好的蒸器當中，帝王蟹感受到了致命威脅座椅極不配合，鮮活的勁頭導致薙切繪裡奈一陣手忙腳亂。
“進去吧你~！剛才把蟹鉗就這麼高就要做好成為食材的準備！”按住帝王蟹的手迅速抽離緊接著飛快合上鍋蓋，然後放到沸騰的水鍋上進行清蒸。薙切繪裡奈拭去額頭的汗水脫掉手套開始準備輔料。
按照筆記本上的細節描繪，把生薑和香菇切成比頭發要稍微粗一點的細絲。這一步對於擅長使用西廚刀的薙切繪裡奈是極大的挑戰，畢竟法餐為主體的西式料理並不過分強調刀工的要求。雖然動作慢了許多但薙切繪裡奈還是遵循筆記本上記錄的細節標準，完成了生薑絲和香菇絲的切配。
這時帝王蟹也剛好蒸熟，揭開鍋蓋待蒸汽散去薙切繪裡奈端起蒸器放到水龍頭下任憑冷水衝刷紅彤彤的帝王蟹，衝洗掉蒸熟過程中蟹殼分泌出來的腥臭粘液，防止在剝殼取肉是粘在手上的粘液汙染蟹肉，另外極具的溫差變化也可以讓蟹肉緊縮與蟹殼分離方便剝取。
斬下一條粗大的蟹腿，沿著關節處掰斷潔白的蟹肉就暴露在薙切繪裡奈麵前，粉嫩而晶瑩剔透讓人垂涎欲滴。咬上一口即便隻是沒有任何調味料的簡單清蒸，帝王蟹本身的鮮美依舊能讓薙切繪裡奈沉浸在海底世界的碧藍幻像中。
短暫的偷吃結束，八條粗壯的蟹腿拆出一大盤蟹肉。薙切繪裡奈剝開這隻雄性帝王蟹如排球般大小的殼蓋，除了一些細碎的蟹肉之外最大的收獲就是那整整一小碗肥美的蟹膏。
熱鍋起油，先下香菇絲和生薑絲熗鍋煸炒出香味，薙切繪裡奈把那一小碗蟹膏也全部倒進去滑散立刻衝入浸泡乾香菇的水。蟹膏的新鮮和香菇的乾鮮在這鍋高湯裡強強結合。
舀起熱湯高舉然後傾倒而下，增大熱湯和空氣的接觸麵積釋放熱量，落回鍋內也能降低高湯的溫度抑製沸騰過度揮發食材本身的香氣，這一手正是中餐吊湯的慣用手法‘揚湯止沸’。
見這鍋被蟹膏染成淡黃色的高湯抵達沸騰的邊緣，薙切繪裡奈迅速抄起一旁打散成細條狀的蟹肉傾倒進湯內任由其沸騰。將鍋邊的浮沫撇乾淨後立刻端離爐火進行調味。
少許的食鹽穩固底味，一點香醋增香，適量水澱粉調整湯羹的濃稠程度使其達到掛壁的效果，最後撒入一把蔥花整道三絲蟹肉羹就宣告完成。看著自己按照筆記本記載的步驟完成的這碗淡黃色的濃稠湯羹，到底好不好吃說實話薙切繪裡奈自己心裡都沒多少把握。
品味碟盛上一些輕輕吹冷帶著質疑一口喝下，洶湧而來的鮮美襲來比在西風漂流帶經曆過的狂風大浪還要強烈，這勢頭足可以將理智掀翻。扶著灶台穩定搖搖欲墜的嬌軀，咽下嘴裡湯羹的薙切繪裡奈細細評讀著回味中那份風浪過後那份大海寧靜祥之美。