小碗中的混合雞蛋牛奶並沒有倒完而是留下一點，江雲楓猜想應該是待會用來給成品上色預留的。接下來葉山亮的製作步驟卻出乎意料，江雲楓本以為他會揉搓將麵粉和成表麵光潔的麵團，但是葉山亮隻是用刮板把所有的東西進行混合，整個過程非常淩亂。
“為什麼不用手揉搓啊！這麼亂糟糟的一團看著真讓人難受！！”料理台外側的江雲楓急的直跳腳。
“司康不需要一個非常光滑的麵團，用手揉搓會使得麵粉產生勁性，製作出來的司康餅會喪失蓬鬆的質感。所以過程越淩亂最後出品的司康才會越好吃，像你這種強迫症不適合做司康餅。”葉山亮往麵團裡撒了一把蔓越莓乾攪勻後在撒一層乾麵粉防止麵團粘手，這樣一來本就淩亂的案台顯得更加淩亂。
葉山亮不以為然，將麵團稍稍壓扁至兩厘米的厚度，用模具壓出幾個司康圓餅，剩下的邊角料團成一個小號的司康圓餅，放入烤盤刷上預留的雞蛋牛奶送入預熱完成的烤箱，溫度兩百定時十五分鐘。
開始清理台麵的葉山亮抬頭看了一眼時鐘對還在糾結的江雲楓說“彆再那糾結了，趕緊幫忙泡一壺紅茶，繪裡奈小姐她們一會就回來了。”
心如貓撓的江雲楓吐了口氣，來到擺滿玻璃罐子的櫥櫃麵前看著布滿一麵牆的各種紅茶回頭問“要用哪一種？”
葉山亮聞言瞥了一眼抬手指向櫥櫃上層最邊上那個沒有任何表示的小玻璃罐子，江雲楓按照指示取下玻璃罐子發現裡麵所裝的茶葉比其他玻璃罐子中的茶葉顏色要深沉很多，打開蓋子立刻飄出一股很濃烈的發酵過後的酸味。
茶壺用滾水預熱到合適的溫度倒掉壺內的水，放入適量的茶葉再次注入滾水。江雲楓蓋上壺蓋加上一個棉質的保溫套，讓茶壺靜置五分鐘等待紅茶的芳香物質充分稀釋到茶水裡。烤箱倒計時完成的提示音響起，葉山亮戴著隔熱手套取出烤盤，將一個個金黃的司康餅轉移到案板上降溫。
等待新鮮出爐的司康餅不再燙手，葉山亮將它們橫著一分為二，下半部斷麵上先塗一層用新鮮蔓越莓和白砂糖熬煮出來的蔓越莓果醬，在蓋上一層小火蒸發掉多餘水分然後稍加打發的凝脂奶油，最後把上半部分合上一個蔓越莓司康餅就宣告完成。
此時做完各種保養的薙切繪裡奈三人也神清氣爽的來到餐廳，葉山亮對江雲楓使了個眼神自己就獨自提著一個擺滿司康餅和三明治的三層英式點心架放在三人圍坐的桌子上，然後特彆紳士的退到一旁等候淑女們的吩咐。
江雲楓也頂著托盤走來，把三隻茶杯擺在三女麵前，為她們倒上半杯紅茶然後按照她們的喜好添加牛奶和砂糖。薙切繪裡奈捏著小銀勺將茶杯裡的紅茶攪勻，端起來抿一口紅茶的香，牛奶的純與砂糖的甜很好地融合為一體，像是這午後的太陽一般溫暖。
放下茶杯捏起一塊司康餅，貝齒隻需要稍稍施加一下壓力司康餅就會自己破裂，那種介於蛋糕和餅乾之間的蓬鬆質感和蔓越莓酸甜可口的味道讓薙切繪裡奈稍稍落地的小心肝再次展翅高飛，沉浸在純正英式下午茶的英倫風情中。。