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“江君。”誠一郎一臉認真的是說道“既然,你已經去遠月報考了3次,就讓我們嘗嘗你的手藝,我準備讓創真也去遠月學習,就提前讓他見識一下遠月的殘酷吧。”
“好吧,那我看看有啥材料。”江雲楓起身走進料理台,尋找了一下。由於幸平飯店生意很好,經過一天的經營,食材已經所剩無幾,照亮老半天才找到幾個雞蛋,幾根青蒜苗,一個紫皮洋蔥和一把麵條。
“那我就給大家下一碗陽春麵吧,我們國家講究送客的餃子,迎客的麵。”江雲楓暗道:是時候展示一波技術了,也可以看看用這個身體還能使出多少淮揚菜的功力。
江雲楓將紫皮洋蔥切碎,做陽春麵最重要的就是炸蔥油,紫皮洋蔥的味道比較香,炸出的蔥油味道非常濃鬱,而炸成金黃色的洋蔥酥同樣也非常美味,取出平底鍋至於灶台上,將豬油倒入,開大火,直到豬油化開加熱到4成油溫後,將洋蔥碎全部倒入鍋中,攪拌均勻,換成小火慢慢熬製蔥油。
將雞蛋磕入碗內,用筷子打勻。把另一個炒鍋置於火上,放入花生油燒熱,倒入蛋液攤成蛋皮,取出切成細絲。蒜苗洗淨,切成3厘米的段。
再在鍋中加水燒開,下麵條煮熟,取出兩個碗,在碗中分彆加入精鹽,味精,香油,熬好的蔥油,將麵條撈起,控乾水分,放入碗中,麵上放切好的雞蛋絲,青蒜段,再從旁邊的高湯鍋中取出高湯澆在麵條上,高湯澆入的瞬間,就好像點燃的香味的彈藥庫一樣爆炸開來,小店內彌漫著蔥油的香氣,青蒜苗的清爽。江雲楓暗自鬆了一口氣,味道出來了,看來淮揚菜的功力還在,要是身為特級烹飪大師連一碗陽春麵都做不好,還是自我了結算了。就是不知道川菜,粵菜,魯菜,和其他菜係的功力是否健在,有機會要試一下,都在的話,那就可以在食戟世界中重現滿漢全席,想想就有點小激動呢。
誠一郎一臉震驚,這香味,看到那清亮透明的湯色,潔白如玉的麵條,金黃雞蛋絲,翠綠的青蒜段,就回憶起當年到中國大陸遊曆是在揚州有幸遇上的淮揚菜大師,想當時自己年少無知,貿然發起食戟,結果被大師用一碗陽春麵教訓的體無完膚,還在大師的店裡洗了3個月的碗,不過得到指點受益匪淺呀,當時的那碗陽春麵就是和現在的一樣,香味炸彈,那種看上去明明清淡如水,卻又忍不住想吃的衝動。
幸平創真也是震驚無比,這香味是怎麼回事,為什麼這麼想吃,口中唾液分泌完全被受大腦控製,身體的本能被喚醒了,進食?對!現在操控著創真的就是動物的本能,好想吃掉那碗麵。
“做好了,請慢用。”江雲楓端著兩碗陽春麵,放在誠一郎和創真的麵前。
誠一郎與創真迫不及待的抓起筷子,端起碗,先和了一口湯,恩~~,鮮美!這種感覺就仿佛置身於煙雨朦朧的揚州瘦西湖的畫舫之上,再吃一口麵條,朦朧煙雨逐漸散去,天邊露出點點陽光,照在瘦西湖麵上,與湖邊堤岸上的柳樹組成一幅精美的畫卷,陽春三月,草長鶯飛,這種感覺?是春天!!!