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黑木場涼摘下自己的頭巾，轉換為沒睡醒模式回複體力，看來戴頭巾的‘狂暴’模式消耗很大。“能讓我也嘗嘗嗎？”耳邊傳來江雲楓試探的詢問，下意識的點了點頭。“謝謝，正好我還有點餓。”江雲楓道謝後拿起一個‘熔岩蛋糕’直接整個吞下，咬破香酥的外層滾燙的巧克力‘熔岩’爆炸開來，江雲楓一邊發出低聲怪叫，一邊將自己的料理送到每位評委麵前。
餐盤落桌的聲音驚醒了正在回味的五位，發現自己麵前被放上一盤子，盤子上隻有一個用白巧克力做的球，喜多修誌笑著調侃“江雲楓選手，我體重已經超標咯，還讓我吃這麼大的巧克力球嗎？”咽下燙嘴的蛋糕，江雲楓搖了搖頭，說道“這隻是裝飾和等一下諸位品嘗的時候沾取的醬汁，不是實心的，稍等，我來完成這道甜品的最後一步。”在眾人疑惑的目光中，江雲楓拿起那杯混有‘格拉那帕達諾’奶酪碎末，果醬被加熱到滾燙的熱巧克力，再摸出口袋裡先前問比利大叔要來的銀酒壺，擰開壺蓋，往杯中倒入一些‘生命之水’（波蘭的96度的伏特加），放下酒壺，拿勺子攪勻，問工作人員借個火點燃，端著燃燒著幽藍火焰的杯子，笑道“請各位注意了！”在每一位評委麵前的白巧克力球上淋上一個‘米’字，然後又在盤中淋上幾圈。
“這。。。好漂亮。。。”薙切繪裡奈讚歎的看著燃燒著幽藍火焰的熱巧克力將巧克力圓球分化成六瓣，底座也被餐盤上的熱巧克力融化，白巧克力球就像一朵綻放的蓮花般盛開，露出被蓋住的料理真容。攝影機對每個盤子都給了特寫，因為江雲楓雕琢和捏形狀的過程全是蹲著，全場都好奇他一會鐵錘一會鏈鋸的到底在搞什麼。薙切繪裡奈看著自己盤子中裝的是一個橘子搭配一個由奶酪雕刻的q版自己拍桌的形象，這不就是插班生測試那天，自己嘗過幸平創真的生蛋拌飯後拍桌大喊‘難吃！’的樣子嗎。原來他還記得呀，轉頭觀察其他人的盤子，堂島銀的盤中是一個青蘋果搭配在合宿進修當天大堂演講的雕刻，四宮小次郎是一根香蕉雕刻是推眼鏡說開除學生的樣子，奶酪雕塑是江雲楓第一次見到我們時的情景呀，薙切繪裡奈甜甜的一笑，看見盤中的火焰熄滅，白巧克力花瓣也完全和醬汁融為一體，於是便拿起刀叉開始切割那個‘橘子’，手上剛剛用力‘橘子’外殼就裂開一道口子，餐刀直切而下，‘橘子’從中間被分成兩半，黃色巧克力外殼下是棕色全麥餅乾和橘子醬內餡，薙切繪裡奈繼續將‘橘子’分成小塊，沾上醬汁，送入口中，冰爽的口感驅散了下午的炎熱，外殼的黃色巧克力外殼淡淡橘香隻是前哨，隨之而來的是濃鬱的巧克力和奶酪香味中透著淡淡的麥子的味道，在橘子醬的酸甜中咽下，回味居然還有一絲酒香，好吃！簡單的兩個字就是薙切繪裡奈對這道甜品的評價。
把玩著自己q版造型的喜多修誌問道“江雲楓選手，你這道甜品是在模仿西式的方式製作的吧？”“沒錯！”四宮小次郎推了推眼鏡，接過喜多修誌的話題“按照西點的做法，內裡應該是奶油或者是蛋糕，而你怎麼會是餅乾粉？”
江雲楓尷尬的抓抓頭，不好意思的回答“因為我對於烤蛋糕和打發奶油不熟（作者君雖然是中餐廳廚師長，但是不會烤蛋糕和打發奶油，真的），隻能退居其次，想彆的辦法，至於為什麼要用餅乾，其實我就是製作蘇州船點的工藝在製作這幾個水果，而船點是需要蒸熟的粳米團，奈何時間上來不及，於是我就想到將餅乾碾碎混上奶酪粉增加口感和香味用黃油和成麵團，這樣可以冷藏起來夠味更佳。”
堂島銀捏著一塊事先挑出來的白巧克力球碎片問道“你是真沒想到用巧克力做成這麼大的球體，還有事怎麼做到的？”
“兩次都見到愛麗絲小姐用玻璃罩蓋住料理，然後往罩內衝液氮製造煙霧的效果啟發了我。”江雲楓拿出一個氣球，當場對成和巧克力球差不多的大小，手上模仿著澆白巧克力的動作，接著道“就像這樣，我事先將氣球充氣到需要的大小，然後均勻淋上巧克力，達到自己想要的厚度後就放到冰櫃裡冷藏，加速巧克力硬化。”將手上的氣球放掉氣“巧克力硬化後，就放掉氣球的氣，不能用紮的，因為氣球爆炸容易連帶巧克力外殼也一起碎掉，取出氣球，一個空心薄壁的巧克力球就完成，之後就修剪邊角，蓋到‘水果’上就是各位剛才看到的樣子。”