第一次,這是江雲楓第一次見證水原冬美身為79屆遠月十傑第二席的實力,為了款待多年未見的至交好友,這應該是水原冬美的全力之作,全過程江雲楓都仔細觀察,肋眼牛排隻是用廚房紙稍加擦拭,仔細的剔除筋膜,刀背輕輕敲鬆肉質,撒上鹽與黑胡椒,再擠上半個青檸檬的汁,醃製過程中發現水原冬美一直在用手指時不時的觸摸牛排。好奇的詢問後才知道,要想保證煎出來的牛排口感好又鮮嫩多汁,那就要嚴苛的把控下鍋是牛排的溫度,不到20度堅決不下鍋。
煎鍋上火,更讓江雲楓驚訝的是身為意餐主廚的水原冬美煎牛排用的不是黃油,而是葵花籽油。而且從煎鍋放到爐灶上開始就一直是大火沒有調整過,葵花籽油都已經加熱到開始冒青煙,水原冬美仍然不為所動。當感覺煎鍋仿佛下一秒就會燃燒起來時,水原冬美才用夾子把醃製好的肋眼牛排放進煎鍋。
極高溫度的葵花籽油與肋眼牛排接觸發出刺耳的‘滋滋滋’聲,隨即散發出的美妙香味讓離得最近的江雲楓不由自主的虎軀一震,食指大動。水原冬美就如同一部精密的儀器,每一次翻麵的時間間隔不超過20秒。持續的大火煎製使得牛排表麵迅速焦化,將牛肉的汁水完美封鎖在牛排內部,江雲楓發覺,牛排的香味隨著煎製時間的推移發生著神奇的變化,這是傳說中的美拉德反應:高溫讓肉中的蛋白質和糖分反應,可產生100多種類型的肉香。
水原冬美很好的詮釋了如何料理一塊頂級的肋眼牛排,極其精簡的配料,隻用鹽和黑胡椒搭配青檸檬汁醃製,煎製過程全場大火,就是在快要出鍋之時,撒入一小撮迷迭香。縱使是前世見慣大風大浪的江雲楓也迷失在這無邊無際的肉之欲望中。
看著那風華絕代的牛排送上彆人的餐桌,江雲楓心如貓爪,渴望去嘗試一下它。如果現在問天堂的味道是什麼?江雲楓一定會回答:是那份牛排。
餐廳內播放著歌劇《茶花女》正好到祝酒歌環節,帕瓦羅蒂聽到到交響樂前奏,忍不住放下刀叉,暫彆自己摯愛的意大利香煎牛排,端起酒杯用世界頂級男高音縱聲歌唱“讓我們高舉起歡樂的酒杯,杯中的美酒使人心醉。這樣歡樂的時刻雖然美好,但誠摯的愛情更寶貴。。。。”
雄渾男聲在餐廳中回蕩,其他的客人們這才發現那位吃相難看的胖子原來是喬裝過的世界三大男高音之一的魯契亞諾·帕瓦羅蒂,在歡呼之餘也紛紛起身配合著舉起自己手中的酒杯。男聲部分結束之時,帕瓦羅蒂正打算連女聲部分也唱出來,剛要張嘴,空靈悅耳,但又顯得稚嫩的女高音響起“在他的歌聲裡充滿了真情,它使我深深地感動。在這個世界上最重要的是快樂,我為快樂生活。好花若凋謝不再開,青春逝去不再來。。。。。”眾人都四下尋找歌聲來源,卻發現演唱的竟是服務員洵瀨繪裡。
女高音部分結束,合唱部分東條希也用花腔女高音和帕瓦羅蒂與洵瀨繪裡三人一起高歌“讓東方美麗的朝霞透過花窗照在狂歡的宴會上。。。。。”音樂結束,餐廳內的客人們歡呼“ (意大利語,乾杯的意思)”將杯中美酒一飲而儘。有幾位帕瓦羅蒂的歌迷也起身前來合影和索要簽名。
靠在門邊欣賞著這免費歌劇表演的江雲楓發現‘教父’在向自己招手,於是便走上前去。科裡昂輕語幾句,江雲楓頓悟,微笑著點點頭快步小跑向音樂總台。
餐廳內突然響起歌劇《圖蘭朵》的節選,今夜無人入眠。正和歌迷合影留念的帕瓦羅蒂一愣,隨即看向自己的老友。科裡昂帶著他那招牌是的微笑,抬抬手示意請開始你的表演。無奈的瞪了老友一眼,在歡呼聲中,唱出那首傳世經典“無人入睡!無人入睡!公主你也是一樣,要在冰冷的閨房。。。。。”今夜,注定無人入眠。。。。()