回到廚房，江雲楓拿起菜刀，切下一塊豆腐，改刀分成二指寬一指厚度的小豆腐塊。示範完畢，說道“看到了嗎，創真？把這裡的豆腐都切成這樣。不需要太公整，厚度與寬度大小一致就行了。”
“這麼多呀！”幸平創真看著料理台上一板摞一板碼得老高的豆腐，搖頭歎息一聲。拿起菜刀按照示範開始切豆腐。好奇的問道“阿楓，這是什麼豆腐呀，這麼粗糙的質地。還有你用這麼多豆腐打算做什麼料理？”
“這是‘北豆腐’用通俗易懂的解釋就是中國黃河以北所產的豆腐。”江雲楓拿起一塊豆腐，捏了捏，接著說“看到了沒，硬度，彈性和韌性較強。因為讓豆漿蛋白質凝結的鹵水是生產海鹽的副產品，我還特意囑咐參入酸鹵。所以，豆腐的質地粗糙，布滿蜂窩狀小孔，這正是我所想要的。等會開始浸泡醃製時，鹵汁會順著這些蜂窩狀細孔滲入豆腐塊內部，可以大大縮短發酵時間。讓豆腐經過油炸之後還能保持內外一致的味道。”
“的確呢。”幸平創真也撿起一塊豆腐仔細端詳“和我們平常所用的豆腐差彆很大呢。”
“當然了，在日本所有的豆腐基本都是用石膏點的南豆腐，或者是內脂豆腐。這些豆腐的特點就是質地一個比一個細膩，但都不合適用來製作我這道料理，如果要達到那種聞起來臭，但吃起來唇齒留香的境界，需要很長的發酵時間。”
“原來如此，那阿楓你到底想做什麼料理呀，搞得這麼神秘。原料要從中國進口，主食材還要委托彆人特地製作？”
“中華第一小吃，華夏一絕‘臭豆腐’。。”
人多好辦事，江雲楓與幸平創真很快便把全部的北豆腐切成小塊，看著擺滿整個廚房的小豆腐塊，江雲楓對幸平創真吩咐道“創真，幫我把你炒菜用的大炒鍋放到爐灶上，一會我要用到。”
“好。”架好鍋的幸平創真轉身就見全副武裝的江雲楓遞給自己一副防毒麵具和橡膠手套，疑惑問“乾嘛？”
“帶上，不然你會後悔的。”見幸平創真也武裝完畢後，江雲楓便把先前藏好的臭莧菜梗和臭冬瓜全部取出來，用美工刀將所有的塑料膜全部割開。把一罐罐的印有‘生化武器’標準的塑料桶擺在料理台上。江雲楓手上使勁，擰開其中一罐。幸平創真就聽到一絲微弱的漏氣聲。原先還在豆腐上飛舞的蒼蠅就掉到廚房地麵上，還在不停抽搐掙紮。
隨著被打開的罐子逐漸變多，一股令人惡心的惡臭彌漫在整個廚房。就算帶著防毒麵具，幸平創真也能聞到一絲氣味。感覺好像下水道爆炸滿廚房都是汙穢物一樣。
江雲楓將臭莧菜梗和臭冬瓜混合豆豉用攪拌機分批次攪打成泥，然後倒到炒鍋內加入罐子裡的原汁，一瓶茅台酒，適量的純堿，冬筍乾，香菇乾，開大火等待煮沸。隨著持續的加熱，惡臭突破了密封還算不錯的廚房大門，在整棟極星寮內彌漫，慘叫聲也隨著響起。
今天沒有出門的丸井善二用濕毛巾捂住口鼻，衝下樓一腳踹開廚房門，衝進來正打算嗬斥江雲楓，沒想到被一股比之前更加強烈的惡臭包圍，可憐的丸井直接兩眼翻白，口吐白沫癱倒在地。
江雲楓和幸平創真對視一眼，皆大驚失色。當二人架起昏迷的丸井善二離開廚房，卻見到現在整個極星寮已經見不到能動的生物。吉野悠姬偷偷飼養在自己房間的動物全部跑了出來，逃到大廳就統統躺下。除了這些動物，青木大吾與佐藤昭二這兩貨也在暈倒的序列中。
費勁九牛二虎之力，江雲楓與幸平創真才把所有還有搶救希望的家夥拖出正廳，擺在大門前的台階上。剛想喘口氣，就聽到外邊傳來文緒太太那中氣十足的訓斥“江雲楓！！你又搞什麼鬼！！！把下水道炸了嗎？。。。。”（）