第五六三章 鬆餅塔 上(2 / 2)

所有食材都被攪勻之後,江雲楓端起那碗剩下的低筋麵粉過篩撒入蛋液。再次操起打蛋器按一個方向循環攪動,確保蛋液中沒有結塊的麵粉,整碗雞蛋液都變成質地均勻細膩的雞蛋稀糊為止。

選取一口大小適中的平底鍋放到灶台上,爐火調到最小往平底鍋裡投入一塊黃油任其慢慢融化。刷子把融化的黃油將平底鍋塗勻之後任其繼續加熱,時不時還將手至於平底鍋上空感受鍋內溫度。

平底鍋的溫度已經達到預期,江雲楓最後攪動幾下雞蛋麵糊防止反生沉澱,影響最後成品的口感。端起大碗將麵糊緩慢而平穩的傾倒進平底鍋,麵糊在鍋底堆積成一灘巴掌大的麵積即可停手。

爐火一直維持在最小,稍微大一些都會使得雞蛋麵糊發生糊底,整件作品都會帶上那股讓人生厭的焦味。江雲楓手持鍋鏟密切關注著平底鍋內麵糊的變化,麵糊開始膨脹邊緣出現色變之後立馬出鏟翻麵。

誘人的焦黃與香甜的氣味告訴江雲楓,平底鍋內的雞蛋鬆餅火候剛剛好,短暫的煎製過後第一張鬆餅完成出鍋裝盤。窗外的天色已經大亮,江雲楓才完成一張麵糊還有一大碗,必須加快速度!

加大爐火,平底鍋的熱力上升很快,江雲楓抓起一坨黃油在鍋裡塗抹一邊然後立刻將麵糊下鍋,噴香的雞蛋鬆餅一張接一張以飛快的速度出鍋,仰仗江雲楓敏銳地火力把控,這些鬆餅沒有一張出現過火焦糊。

用最後一點麵糊煎製出來的小鬆餅被江雲楓塞進自己嘴裡,蓬鬆和香甜的口感和自己預期的一樣。食堂外開始出現腳步聲和相互之間攀談的話語聲,洗漱完畢休息了一晚上,饑餓的人們迫切需要一份分量十足的早餐作為新一天的開始。

大師傅已經把蒸好的饅頭用臉盆裝起來端到窗口,湯鍋裡的素淨的白粥冒著陣陣米香和嫋嫋熱氣。等待著用自身的溫度去溫暖那些饑餓之徒的胃部。

沒有時間再拖延了,一向準時準點起床就餐的薙切繪裡奈肯定會快就會出現在食堂。江雲楓把草莓摘到果蒂切成薄片,找來兩個白色陶瓷餐盤將一張雞蛋鬆餅鋪在盤子中央,鬆餅上放上草莓切片再蓋上另一張鬆餅以此類推,用完所有的鬆餅在兩個盤子壘砌出兩個四層的鬆餅塔。

一塊黃油至於鬆餅塔的頂層,鬆餅自身的溫度很快就讓黃油開始融化。把特地預留下一盒中兩顆賣相最好的草莓也切成薄片,不過並沒有鋪在鬆餅塔頂層,而是擺出扇麵造型插在半融化的黃油上。

江雲楓拿起擠壺開始往鬆餅塔上傾倒蜂蜜,蜂蜜從鬆餅塔的頂層緩緩逐層向下流淌滴落,在鬆餅塔底彙聚成一汪晶瑩剔透且粘稠的湖泊。

援建隊的隊員們結伴走進食堂,在消毒櫃裡找到各自的碗筷然後在大師傅麵前排隊領取樸素的早點,一碗火候恰到好處的白粥,一點佐餐鹹菜嗎,饅頭管夠。

不多時薙切繪裡奈便於符華結伴出現在食堂,江雲楓立刻迎上前將二人引領到放有兩個大罩子的餐桌。等待二人坐下,江雲楓手上搭著食堂擦桌子的抹布,特彆紳士鞠躬說道“bonjour(法語早安)這是我特地為兩位美麗的小姐特製的早餐,請享用。”,找書加書可加qq群952868558

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