萬事俱備隻欠東風,就在問題陷入無解僵局之時,其中一個學霸舉手打破僵局道“我能弄到足夠大的器皿!”
“好!那這個問題就交個你去解決,其他人行動起來!!”劉煌書也不去計較‘器皿’這個詞,直接開始分配任務,一撥人去準備材料,剩下的人則開始下河撈小龍蝦,來往路過的本國學生都用奇怪的目光看著這群興高采烈的從河裡撈入侵生物的中國同學。
江雲楓手把手教導如何處理捕獲的小龍蝦,先用毛刷在河水裡刷三遍再轉移到清水盆裡多清洗幾遍,直到最後清水依舊保持清澈為止。蝦頭中可能含有重金屬等有毒物質所以要去掉,摘除露出的蝦肺再把蝦頭中的蝦黃收集到一個碗裡,最後捏著尾部中間的鰭片旋轉一圈連同蝦線一起抽離。
正當這把熱火朝天的處理小龍蝦時先前派出去的人也帶著配料和找到才廚具回來,江雲楓打量著那位負責找廚具的學霸帶回來的鍋具,尺寸和深度都滿足要求,隻是這材質和內部突出的一圈座圈怎麼看都不像是一口用來做菜的鍋,更像是某個實驗設備的內膽。
劉煌書看來一眼這口‘鍋’大驚失色道“你瘋了嘛!實驗室裡蒸餾消毒設備的內膽你都敢拆出來?!!”
那人不以為然的回答“沒事,教授今天不在實驗室,隻有我們用完了洗乾淨再裝回去不就行啦。”
“也對哦,你不說我不說,不就沒人知道嘛。”一向老成持重的劉煌書為了能吃上一口地道美味也不惜鋌而走險。
學霸們為了一口吃食連實驗室設備都敢拆了,江雲楓更加沒有不全力以赴的理由。兩個野營火爐支起來點燃,一口小一些的鍋裡加熱的是色拉油,一會用來炸小龍蝦。
江雲楓往被用來充當鍋具的內膽裡投入大塊牛油,不愧是昂貴的實驗器材導熱速度就是快,沒過多久結塊的牛油就完全化開。趁著牛油溫度還不是很高,江雲楓把整包青花椒、一碗切好的生薑片、一碗剝皮的大蒜、幾個切絲的洋蔥、一些八角、桂皮、月桂葉全部倒進去,沒有鍋鏟就用一根木棒代替鍋鏟攪拌,將這些食材炒出香味。
油溫持續升高,江雲楓開始往底料裡倒入乾辣椒,豆瓣醬和某位學霸貢獻的珍藏老乾媽辣醬還有那碗小龍蝦的蝦腦,誘人的香氣和鮮豔的紅油讓人食欲大振,麻辣小龍蝦的底料基本成型。
另一邊被拜托的薙切繪裡奈已經把所以處理乾淨的小龍蝦過油炸到尾部卷曲外殼通紅,江雲楓趁熱端起整盆下小龍蝦倒入底料中,然後是大量的啤酒一直倒到液麵淹沒所有食材。
放入切好的大蔥,扔一把冰糖提鮮,食鹽和生抽醬油調味,江雲楓用那根代替鍋鏟的木棍攪勻之後直接把裝炸過小龍蝦的盆當做鍋蓋扣在內膽上,然後把野營火爐的爐火調大等待收汁水。某個學醫的學霸主動給所有人提供手術用的橡膠手套,方便一會手動給小龍蝦剝殼。
十多分鐘過去江雲楓估摸著汁水收的差不多了,揭開反扣的不鏽鋼盆一股霸道無比的麻辣鮮香噴薄而出。不僅學霸們眼睛都直了,就連薙切繪裡奈都忍不住偷偷咽了一下口水,但是沒人喊著開吃,所有人的目光都被一個正怒氣衝衝朝這裡走來的白大褂老頭吸引。,找書加書可加qq群952868558