84. 霜降夜(2 / 2)

問俗 首甲 3124 字 2024-06-09

“哎呀,青哥,你可真是能乾!這麼肥的兔子,你是怎麼捉到的?”馬氏誇讚道,同時接過田青遞過來的兔子,掂了掂,臉上滿是喜悅。

田青有些不好意思地撓了撓頭,笑道:“這都是山裡的兔子,我設了幾個陷阱,沒想到還真捉到了幾隻。”

“哎呀,你真是有心啊!”馬氏高興地說道。

田青在田宅逗留了一會兒,便告辭離開了。

補冬不如補霜降。霜降時節,巫溪家家戶戶都在準備著能夠暖身的食材,馬氏也準備大展身手。她挑了幾塊肥瘦相間的羊肉和一隻新鮮的羊頭,仔細地清洗著這些食材,去除了表麵的雜質和血水。接著,她將羊肉切成大小適中的塊狀,羊頭也處理得乾乾淨淨。

準備好食材後,馬氏走進了廚房。廚房裡擺放著各種廚具和調料,這些都是她多年烹飪的積累。她先點燃了灶火,將鍋燒熱。然後,她倒入適量的清水,加入幾片生薑和蔥段,開始燉煮羊肉。

羊頭的處理相對複雜一些。馬氏先將羊頭洗淨,去除毛發和雜質。然後,她將羊頭放入鍋中,加入清水、薑片、蔥段和適量的酒。大火燒開後,她撇去浮沫,轉小火慢慢燉煮。在燉煮的過程中,馬氏會不斷地翻動羊頭,確保它能夠均勻地受熱。同時,她還會根據鍋中的情況適時地加入調料和清水。經過幾個小時的燉煮,羊頭變得軟爛入味,湯汁也變得濃鬱醇厚。

燉煮的過程中,馬氏並沒有閒著。她取出一隻兔子,先將兔子處理乾淨,去掉內臟和毛發,然後切成塊狀。迎霜兔肉是馬氏的拿手好菜之一。她先將處理好的兔肉塊放入砂鍋中,加入薑片、蔥段和適量的調料。然後,她倒入一些酒和清水,開始燉煮。在燉煮的過程中,馬氏會不斷地用筷子翻動兔肉塊,確保它們能夠均勻地受熱和入味。同時,她還會根據鍋中的情況適時地調整火候和加入清水。經過一個小時左右的燉煮,兔肉變得鮮嫩多汁,湯汁也變得濃鬱可口。

在燉煮的過程中,馬氏時刻關注著鍋中的情況。她不時地用筷子翻動食材,確保它們能夠均勻地受熱。同時,她還根據鍋中的情況適時地調整火候和調料。她的動作熟練而迅速。

隨著時間的推移,鍋中的食材開始散發出誘人的香味。馬氏打開鍋蓋,一股濃鬱的香氣撲鼻而來。她嘗了一口羊肉湯,味道醇厚鮮美;又嘗了一口迎霜兔肉,肉質鮮嫩多汁。她滿意地點了點頭,知道這些美食已經燉煮得恰到好處了。

夜幕降臨,馬氏安排眾人在院中落座,伍愉安也被請來了,馬氏特意讓伍愉安和張衡挨著。這些日子以來,馬氏也覺得從前的規矩太過束縛,她隻想讓孩子們好,除此以外,彆的又都能算得了什麼呢!

夜幕降臨,月光如銀,灑在馬家的院落裡,就在眾人談笑風生之際,一陣嘈雜的腳步聲打破了這寧靜的夜晚。隻見苟姑媽帶著她的一大家子人,浩浩蕩蕩地闖進了馬家。

苟姑媽一進門就大聲嚷嚷道:“太奶奶,今晚你家可真熱鬨啊!我特地帶著孩子們來湊湊熱鬨,你不會介意吧?”說著,便自顧自地拉著兒女們坐了下來。苟姑媽的兒子承哥一進門就看見了伍愉安,便湊了過去。同時,丹姐則直接搬過椅子,坐在了張衡身側。

馬氏見苟姑媽一家如此不請自來,心中雖然有些不悅,但也不好發作。她以示歡迎,身旁的田仁序卻還是依舊低著頭,不肯

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