伍愉安站在人群中,目光卻不由自主地投向了一個熟悉的身影——那是王家的雲哥。
他的腳底沾染到了胭脂。
伍愉安沒有想到居然是王家雲哥,王家雲哥素日裡跟芊芊並不熟絡,難不成自己居然想錯了?伍愉安沒有聲張,此時畢竟人多眼雜。
伍愉安忙活了一日,夜幕漸漸降臨,秋風輕拂,帶著一絲涼意。她知道,這是秋日進補的好時節。走進後院,一股香氣撲鼻而來,那是從鳳妹精心打理的小廚房中飄出的。
小廚房裡,鳳妹正忙碌著。她先是將新鮮的羊肉洗淨,切成薄片。那羊肉鮮嫩多汁,一看便知是上等的好肉。鳳妹熟練地撒上鹽、酒和少量的生薑末,輕輕拌勻,讓羊肉充分吸收調料的味道。接著,她將羊肉片穿在竹簽上,放在炭火上慢慢炙烤。炭火不疾不徐,羊肉在火焰的舔舐下逐漸變色,散發出誘人的香氣。
鳳妹一邊翻動著羊肉串,一邊觀察火候。她知道,炙羊肉的關鍵在於火候的掌握。火太旺,羊肉容易烤焦;火太小,則無法將羊肉的油脂逼出,影響口感。在鳳妹的精心操作下,羊肉串最終烤得外焦裡嫩,香氣四溢。
炙羊肉完成後,鳳妹又開始準備下一道菜——魚蓉粟米羹。她選取了一條新鮮的鱸魚,將魚肉細細剁成蓉。那魚肉細膩潔白,如同雪花一般。鳳妹在魚肉蓉中加入了少許的鹽、酒和胡椒粉,攪拌均勻後醃製片刻。
接著,她將粟米粒煮熟,搗成糊狀。粟米的香甜與魚肉的鮮美在攪拌中相互融合,散發出令人陶醉的香氣。鳳妹將醃製好的魚肉蓉倒入粟米糊中,輕輕攪拌,讓兩者充分融合。然後,她小心翼翼地將魚蓉粟米羹倒入砂鍋中,用小火慢慢燉煮。
隨著時間的推移,魚蓉粟米羹逐漸變得濃稠起來。那香氣愈發濃鬱,令人垂涎欲滴。鳳妹在羹中撒上了一些蔥花和香菜末,增添了一抹清新的味道。她輕輕攪動羹湯,確保所有的調料都均勻分布在其中。
此時,鳳妹又開始了第三道菜的製作——荔枝白腰子。她挑選了一些新鮮的荔枝,將外皮剝去,取出晶瑩剔透的果肉。那荔枝果肉飽滿多汁,散發著淡淡的果香。鳳妹將荔枝肉切成小塊,放入碗中備用。
接著,她取出新鮮的豬腰子,去掉筋膜,切成薄片。豬腰子色澤鮮紅,看上去十分誘人。鳳妹在腰子片中加入鹽、酒和少量的生粉,輕輕拌勻後醃製片刻。這樣處理後的腰子片既嫩又滑,口感極佳。
鳳妹將醃製好的腰子片放入沸水中快速焯水,去除腥味後撈出瀝乾。然後,她將腰子片與荔枝肉一同放入蒸鍋中,用中火蒸煮。蒸鍋的蓋子被水蒸氣頂得微微顫動,散發出陣陣誘人的香氣。
不久,荔枝白腰子便蒸好了。鳳妹將蒸好的菜肴取出,擺放在精美的瓷盤上。那荔枝果肉晶瑩剔透,與鮮紅的腰子片相映成趣,色彩豔麗。鳳妹又在菜肴上淋上了一些熱油和花雕酒調製的醬