許然點點頭,準備吃小蛋糕,突然手定住了,眉頭微微蹙起。
餐盤邊緣,有一個小小的汙點。
“怎麼了?”
衛之琢和許然坐的很近,看出了他神情有些不自然,低聲問他。
“沒事。”許然朝她笑笑,順便朝衛之琢身前瞥了一眼,她的餐盤倒是很乾淨,“想起點彆的事情來。”
“嗯。”衛之琢低頭,開心地吃起小蛋糕來。
接下來是油爆雙脆。
油爆雙脆是火候菜的代表,對廚師的要求很高,從刀工、控油溫到調味缺一不可,菜出鍋回鍋再出鍋,時間和尺寸都要拿捏得死死的,甚至裝盤之後也要趁熱吃,才能品嘗到這道菜真正的精妙之處。
鮮滑脆嫩,蔥薑蒜香,還有食材本來的味道。
這道菜,做的竟然出奇的好,許然自忖,哪怕自己操刀親手來做,也不過如此了。
倒是對得起這人均四位數的消費。
許然夾起一筷子豬肚,細嚼慢咽,邊吃邊想。
也許,剛才的汙點,是意外?
接下來,是牛排。
大理石花紋的牛排被端上桌,煎得熱氣騰騰,紅白相間的紋理,刀鋒劃過血水四溢,看上去很不錯,然而許然隻吃了一口,便皺起眉頭。
這道菜,不行。
不是某個地方有小小的不行,而是從食材,到製作技法,甚至擺盤,全方位的不行。
牛排有嚴格的分級,從m1到m9,再到更高級彆的m9+,等級越高說明牛排的等級越好,脂肪含量更高,肌肉纖維更細,牛肉香味也更足。
這次,諸葛禪點的是菜單上價格最貴的牛排,小小一塊就上千元。
按道理來說,走遍世界,不管餐廳是不是在黃金地段,溢價如何,默認上的都會是m9+品質的牛肉,哪怕最黑心的商家,也會上m9 品質的牛肉。
但偏偏這家,上的根本不是m9,甚至連m8等級都沒到,服務生端上來的,是m6品質的牛肉。
廚師煎牛排的水準也完全不行,脂肪香味根本沒化開。
許然有點生氣了,你們這是把客戶當傻子耍呢?
接下來是金槍魚刺身、奶油焗龍蝦、