【i我i我就:機器做出來的是沒有靈魂的……(滑稽)】
【借口:閉嘴,噬魂怪!】
前世裡蘭似虞和大量麵的時候用的都是麵包機,畢竟她不可能花費半天的時間就為了和個麵。
但是星際時代沒有麵包機這種機器,但是麵包機和麵步驟的原理就是利用攪拌棒攪拌,這蘭似虞是清楚的。
在星網上找了款具有攪拌功能的機器再花點錢叫商家改良一下,一台智能麵包機就出來了。這也是蘭似虞對星際時代極為滿意的一點,沒有不要緊,可以創造出來。
“放水的溫度一般是三十度到四十度。因為現在天氣較冷,這個溫度方便麵團起筋。我們現在先來做湯圓,準備好糯米粉,黑芝麻粉,白糖和箭豬肉熬製的油。”
蘭似虞把白糖,黑芝麻粉,箭豬油混合,“把它揉成團兒,放在一旁。”
又往糯米粉內加了點溫水,揉成了一個稍大的麵團,“麵團不要太乾,稍微濕潤一點。然後取一截麵團,揉圓後壓扁,把剛剛做好的小團兒捏一點放進來,把它包裹住,揉一揉。”蘭似虞的手裡就出現了一個圓圓的小團兒。
“接下來就是下鍋加水煮熟啦!等到湯圓浮起來的時候,改成小火再煮一會就好了。”
這邊煮著,蘭似虞又把那邊和好的麵團拿出來,分成了好幾個長條麵團。“在麵團上刷上油之後蓋上保鮮膜,放置半個小時。為了節省時間,這是我之前準備好的。”
蘭似虞從冰櫃內拿出幾條長條形麵團,“接下來我們開始溜麵。把麵團拉長,然後開始扭結,反複拉長反複扭結。”
【古古古:怎麼扭這麼多結啊?】
“這樣吃起來會更筋道,所以才叫拉麵。一般的麵食是不需要這樣反複拉的。”
【花卉:那得拉到什麼時候啊?感覺挺累的。】
“大概十分鐘左右吧,等到感覺到手裡的麵團變得有筋道了之後就可以停止了。”拉成長條之後,又摸了點油,蓋上保鮮膜放在一旁。
把湯圓撈出鍋後,蘭似虞就盛了一碗,熟透的湯圓小巧玲瓏,雪白雪白的,帶點晶瑩剔透,又稍稍帶了點褐色。
輕輕咬上一口,裡麵的芝麻餡就流了出來,因為放了糖,黑芝麻的香味裡微微帶點甜,軟軟糯糯的。
蘭似虞吃了幾個,就把碗放下,準備開始下麵了。
“把麵拉成細條狀,粗細看個人喜歡,我比較喜歡偏細的麵條,然後下鍋煮。”
蘭似虞又加了點調料就去,“等到麵浮起來,可以加點青菜進去燙一下。”又調了點辣醬,準備等會下麵吃。
【山山的小嬌妻:邊嘗湯圓邊拉麵出鍋,完美!】
【藍藍;麵終於好啦!!!開吃開吃!】
【iooo:嚼起來真的很有筋道誒!放點辣醬,簡直流淚了!】
“其實也可以搭配箭豬肉骨頭燉的湯啦,不過我太懶了,就用的清湯。”
【我超想吃美食:哈哈哈哈沒事,這樣子就已經超級好吃了!】
“對了,和大家說個事情,因為年底了,我身邊的事變多了。所以從十二月一號也就是明天開始,直播由每天一次變成兩天一次!恢複時間不定,可能是一個月,也可能是兩三個月。希望大家能夠諒解呀!”
【共較接近:啊?兩天一次?!】
【混合好:不要啊,我每天都靠著主播的食物過日子呢!】