第61章 另辟蹊徑(1 / 2)

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馮洗不信邪地戳開土豆餅,裡邊有一半的厚度也是黑的,不得已隻得丟在一旁,新拿了塊生餅擱進去煎烤,稍隔一段時間後翻了麵,按照先前學來的步驟緊盯著進行,成品雖不算完美但也是能吃的了。

看來還是得時刻留心著才成。

馮洗咂了咂嘴,麵上不愉,想掙這份錢沒想到還這般費勁,當即摔了鏟子,重重一聲砸進了鍋裡,還不如乾回老本行呢。

“什麼東西!”

馮洗暗自嘟囔了句,也不知意有所指,過會兒又拾起鍋鏟,做足了心裡建設,大不了他看上個更省事的再換就是了。

——

帝昭一路走一路看,心中大抵有了數。

美食市集雖然沒有明確的種類劃分,更沒有攤位的固定要求,但大多是相近的種類集中在一處,有個既定的區域範圍,攤主們都心照不宣。

同類雖有競爭,但**可以較大較大程度地招攬客源,若是顧客要買糕點、蜜餞或是鹵味時可以在最短時間內找到要去的區域,從中進行選擇,並且兩個完全相同的種類的攤位幾乎是不存在的,口味和細微之處仍是有差彆的,能否留住顧客完全是各憑本事。

有些資曆的攤主大多不會輕易更換擺攤的位置,隻有些許的調動。

因而美食集市的攤位大多沒有好壞之分,收益也是各憑本事,隻有一處例外,那便是集市儘頭。

本就是末端,雖是聯通著外界但隻堪堪幾條羊腸小道,推著木車隻夠一人勉強行進,少有人來,便相當於把路給封**。

再加上市集內雖有分叉,但幾條道殊途同歸,距離也遠,便是有些顧客想買些什麼的,走到半路碰著差不多的也就稍稍降低了要求將就一些了,如此,人煙更為稀少。

二來初來市集,攤主們自然要緊著前邊擺攤,攤位尚少時還好商量,人數一多,各區域成型已是定數時便不是那麼好挪動的,因而新來的攤主大多去了巷尾,脫離了自己的近似種類,本就不易打出名聲。

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