周翰海在堂屋內,心神不寧地搓著手,踱來踱去。
儘管已經吃過晚飯,可那獨特的香氣還是像有魔力一般,時刻引誘著他。
他忍不住去猜測,林初霜到底是在做什麼,才能散發出如此迷人的香氣?
他心裡癢癢的,不住地朝廚房張望著,眼中閃爍著渴望的光芒,幾乎都要按捺不住想要衝進廚房一探究竟的衝動。
可他深知廚房是廚師的聖地,最忌諱的就是外人打擾。尤其是林初霜這種手機非凡的大師,絕對是有什麼不能外傳的秘方,他才忍耐住這種衝動。
但對林淑婉這個外婆來說,可就沒那麼多講究了。
她躡手躡腳地將廚房門推開了一道小縫,探頭探腦地朝裡麵張望。
“霜霜,你在做菜嗎?”
林淑婉小聲詢問著。
要不是太香了實在忍不住,她也不想打擾外孫女做菜!
“外婆,您怎麼來了?”
“這香味太誘人了,我就想來看看,沒有打擾到你吧?”
林初霜轉身去看,發現外婆的眼裡像一個孩童一般充滿了好奇和期待。
林初霜撲哧一笑。
“快進來吧,很快就好了!翰海呢?怎麼沒跟您一起來。”
周翰海一聽,立馬一個箭步從口縫擠了進來。
"我在這呢!"
"哎,來的正好,幫我把這些食材處理一下吧!"
林初霜端了一個大盆放到周翰海麵前,裡麵裝滿了新鮮蓮藕和土豆。
“都切成薄片就行。”
周翰海認命地蹲在地上給土豆削皮,一雙眼睛卻瞪得溜圓,死死地盯著那個正冒著熱氣的鍋。
他伸長了脖子,努力想要看清鍋裡到底煮著什麼。
那股濃鬱的香氣讓他的口水開始瘋狂地分泌,他忍不住吞咽了一下,感覺自己的胃已經開始不受控製地咕咕作響。
他看著案板上成堆的香辛料,心中的好奇心更是達到了頂點。
終於,他忍不住開口問道:“林老板,你這是在做什麼呀?可饞死我了。”
“鹵菜。”
林初霜在案板前忙碌著,調配著各種香料的比例,言簡意賅地回答道。
閒不住的林淑婉搬了個小板凳過來,幫周翰海一起忙活,眼神也同樣時不時期待地飄向冒著熱氣的鍋。
林初霜看在眼裡,覺得好笑。
“等這一盆切完,鍋裡的就差不多能吃了。”
聞言,周翰海頓時精神一振,仿佛打了雞血一般,手中的削皮刀舞得飛快。
沒一會,就將它們全切好了。
林初霜將土豆片和藕片泡在水裡,防止氧化,這才走向灶台。
在林淑婉和周翰海期待的目光下,揭開了鍋蓋。
鍋蓋掀開,一股更加濃鬱的香氣瞬間彌漫開來,將整個廚房都籠罩在了一層霧氣之中。
周翰海和林淑婉的雙眼頓時亮了起來,一齊擠過來圍在灶台邊,鼻子貪婪地吸著這令人陶醉的香氣,仿佛要將這美味的氣息全部吸入體內。
鍋中,一鍋色澤紅亮的鹵汁在小火的作用下,不住翻滾著,鹵汁中浸泡著各種食材,有肉質飽滿的鴨翅和小雞腿、圓滾滾的鵪鶉蛋、吸滿湯汁的豆皮和腐竹,還有爽脆可口的土豆片和藕片。
這些食材在鹵汁的浸泡下,都變得色澤飽滿而誘人,散發出令人垂涎的香氣。
林初霜滿意地點了點頭,將火關掉。
林初霜笑著看著他們:“這是第一次做,我就沒做太多,你們快嘗嘗味道怎麼樣!”
周翰海和林淑婉聞言,立刻迫不及待地抓起筷子撲了上去,甚至顧不得吹,就直接送進嘴裡。
林初霜也小心地夾起一根鴨翅,吹了兩下,才慢慢送入口中。
鴨翅已經鹵得非常軟爛,幾乎隻要輕輕一抿,肉便會從骨頭上分離下來。
刀工的處理,也使鴨翅非常入味,在小火燉煮的過程中,鹵汁已經慢慢滲透進了肉裡,香味入骨,滋味十足。