夏承業猶豫的目光逐漸變得堅定下來，為了夏家公司的發展，這事不能再等了，他今晚就要去林氏小吃店！
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此時，正是接近林初小吃店的午飯時間，林初霜正在廚房裡研製新菜。
“霜霜，你對我太好了，我好愛你！”
周翰海正一臉興奮，上躥下跳地圍在林初霜身邊。
林淑婉也滿臉期待地看著林初霜，眼神跟隨著她的一舉一動。
林初霜先做的是周翰海想吃的——紅燒排骨。
林初霜選取了精豬肋排，剁成小塊，洗去血水。
加蔥段薑片焯水三四分鐘後，將排骨撈出，用溫水清洗乾淨。
溫水可以使排骨的肉質保持鬆軟，不會縮緊，影響口感。
林初霜取出一個煎鍋，起鍋熱油，油溫五成熱時，放入豆瓣醬小火翻炒，直至超出紅油和醬香。
在此時，加入擦乾水分的排骨，在紅油中小火煸炒，讓醬香充分包裹在排骨的表麵上。
林初霜將排骨炒至五成熟時，排骨的表麵已經散發出焦香氣，盛出備用。
她在煎鍋的邊緣重新熱油，燒熱後，將小塊的冰糖倒進去，仔細翻攪，使之融化。
直至看到油變成褐色，且不斷冒出黃色的小氣泡時，將排骨倒進去，不斷翻炒，使小排的四麵，都均勻地炒上焦紅的糖色，散發出甜香味。
此時，林初霜有條不紊地，先在鍋中加入一勺老抽上色。
翻炒均勻後，再逐步加入桂皮、八角、香葉、薑片等香料，將之炒出香味。
最後，再加入適量的料酒，和開水，沒過排骨。
再將灶台調至小火，慢慢熬煮。
周翰海和林淑婉，目不轉睛地全程盯著林初霜，對著冒著熱氣的鍋咽了咽口水。
“霜霜，這個多久才能吃啊，好香……”
周翰海使勁吸了吸鼻子，眼珠子都恨不得粘在鍋上。
“彆急，”林初霜笑笑，“紅燒排骨要花的時間長，我先燉上，現在給外婆做她點的烤羊排！”
林淑婉立刻眼前一亮，“我也有啊，我還以為烤羊排要明天才能做呢！”
林初霜笑著點了點頭，“這不是快拍紀錄片了，我想著就多做幾道新菜，除了這兩道還有彆的呢。”
林初霜和周翰海對視一眼，幾乎感動得熱淚盈眶。
感謝《舌尖上的地球》節目組的到來，能讓他們吃到這麼多好吃的，真是過年了！
可當林初霜剛把洗好的小羊排，放入塗滿黃油的煎鍋中時，門口就傳來了敲門聲。
“怎麼回事？”周翰海蹙緊了眉頭。
現在是林氏小吃店的休息時間，下午四點才會有第一波定了位置的客人。
雖然也有很多人會等在門口碰碰運氣，看有沒有人想要拚桌，或是neng幫忙帶什麼菜品。
但這些人一向都很守規矩，不會亂闖進來，更不會在休息時間亂敲門。
還敲個不停。
“誰啊……”周翰海嘟囔了一句。
隻好暫時離開充滿誘人香氣的廚房，跑去開門，臨走前還不舍地看了一眼焦香四溢的小羊排。