齊樂也沒再多說什麼，打開了廚房的木門。
王班長走到了齊樂的旁邊，自覺讓出了大灶的位置。
擺宴席肯定不是一道菜就能解決的，再怎麼說也得炒個三盤彆的菜。
這幾道菜很多都是王班長的拿手菜，菜苔臘肉更是他最拿手的菜肴。
清洗著手中的蒜苔，眼神時不時掃過齊樂的灶台。
如果齊樂做不出那白切雞的話，就算自己不出手李主任的滔天怒火也絕對不是他一個普通村民可以隨便承受的。
到時候拿兩個人的菜肴一對比那一個廚師的名額差不多就穩了。
齊樂也注意到了王班長的眼光，他並未理會。
洗了一下菜刀，拿起了桌上的已經經過宰殺的三黃雞，仔仔細細檢查了一下。
雞肉粉嫩嫩的，肉質緊實，充滿了彈性，聞起來沒有腥味。
這大公雞可不是那種飼料雞是清遠雞，這種雞是用來做白切雞的最佳食材。
極品食材對於一個廚師來說極為重要。
就如同千裡馬遇見了伯樂一般，很大程度的影響了菜肴的口感。
調料可以讓菜肴的品質升華，有調料的菜和沒調料的完全是兩種。
菜刀落在木板上麵發出一陣陣的清脆響聲，蔥薑蒜八角在齊樂的菜刀之下被整整齊齊切成細小段落。
這讓一旁正在做菜的王班長愣了愣勺子都有點拿不穩了。
不是？
一個剛來的年輕小夥，這刀功居然還要比他強上幾分？這一點都不合理。
王班長咬了咬牙，看來他必須拿出點真本事了。
要是給這家夥奪了風頭的話，自己的麵子會有受損，該有的福利也為少許多。
“你這個家夥雖然刀功比較厲害，但也就不過如此，做菜不是隻靠一個刀功就行了的。”
“把刀遞給我，我來親自切。”王班長從跟班的手裡接過菜刀。
王班長把對齊樂的仇恨轉移到了眼前的蔬菜上，菜刀砍在木板上麵就仿佛有滾滾巨雷劈山。
齊樂冷笑了一下，並沒有搭理王班長，離開灶台，開始找起了東西。
王姓班長見狀心中一樂，這小子明顯是不會做了，說不定是在找機會準備逃跑。
用餘光盯著齊樂，自己可不會給他逃跑的機會，待會看他怎麼收場。
齊樂簡單的尋找了一番，從廚房的角落中找到一個簡陋木桶，裡麵裝著一整桶的冰水，還有少許冰棍。
頓時感到一陣竊喜，他原本以為這飯店裡麵沒有冰塊，原本也隻是想看一下運氣，畢竟做白切雞如果有冰塊的話，可以讓肉質變得緊實，吃起來更有嚼勁。
將冰塊和木桶裡麵的冰水倒入了鐵盆中，重新回到了灶台前。
簡單的處理了一下清遠雞，將它放到鍋中浸泡。
伴隨著熱水的浸泡，雞肉開始微微發黃，這是清遠雞的本色。
往鍋中加入剛才備好的蔥薑蒜八角，撒上一把黃薑粉，加上80年的二窩頭去腥。
繼續煮上一段時間撈出，經過三浸三出後放到剛準備好的冰水中。
現在他需要將雞肉放到冰水混合物中冰鎮一段時間，恰好王班長此時的注意力不在自己這裡。
心神一動憑空手中憑空出現一大壺的醬油，把醬油倒在小碗裡麵，往裡麵加了點香菜和段，又重新收了回去。