煮米飯加多少水?
這問題,是一個大廚該問的嗎?哪怕這個大廚是老板!
方阿姨難以置信的看著伸出來一顆腦袋的蘇辰,“水沒過第一個指關節就行了...”
“好嘞~”
蘇辰把頭縮回去,廚房的門又關上了,外麵的一群人這回是真懵了。
張雅麗揪著李明濤的衣角扭過身子,“剛才那個就是你們老板?”
李明濤喉頭裡發出嗯的一聲。
“米飯都不會煮,還給你們當大廚?要不咱回家吃吧?”
張雅麗雖然也有工作,但平時休息時間還是會在家裡做做飯的,對一個會做飯的人來說,煮米飯可以說是入門級的廚藝了。
一個連飯都不會煮的人,還能做出什麼好吃的東西來?
“回什麼家?”李明濤壓低嗓子,瞥了一眼其他同事,看沒人注意自己這邊,開口道,“眼看這錢是要不回來了,能薅點兒是點兒,兒子要不愛吃的話,回家的時候去庫房拿點菜,你給他單做一份。可咱倆得吃啊!”
張雅麗還想說什麼,被李明濤狠狠地瞪了一眼,也閉口不說話了。
蘇辰完全不知道,自己隨口的一個問題,居然讓剛剛對自己產生信心的員工們,又升起了一絲擔憂。
礙於他老板的身份,大家又不敢說什麼,隻能眼巴巴的看著蘇辰在廚房裡瞎鼓搗。
甚至,有幾個姑娘已經暗暗決定。
待會兒就說自己最近晚上減肥,所以喝點水就行了!
這邊,蘇辰按照方阿姨的提示把米飯也煲上,心滿意足的拍了拍手。
“接下來就是茄子燉土豆的靈魂了!”
一大把香菜切成碎末,還有三個尖椒切成碎丁,最後就是將一頭蒜切成小碎末。
這道菜,加蒜跟不加蒜,完全就是兩個極端的存在!
這些簡單的工作,搞得蘇辰滿頭大汗。
“看來等著閒下來還得去練習室練練刀工啊...”
尤其是切那個蒜,剛開始還好說,切到最後剩下一丟丟的時候,蘇辰生怕把自己手給切了。
將切好的輔料放到一個碗中,掃視一圈,蘇辰在一堆調味瓶中看到了自己需要的東西。
【紫林陳醋】
作為中部地區的城市,景州人吃飯無醋不歡。
據說,每年被景州人用醋淹死的小籠包,大概可以繞地球轉十幾圈兒!
在碗中加入一些陳醋,浸泡著剛才切好的輔料,蘇辰微微掀開鍋蓋看了一眼。
因為土豆塊切得比較小的緣故,經過近二十分鐘的中火慢燉,此刻已經變得綿軟起來。
看著跟自己在練習室做的一模一樣,蘇辰心滿意足的掀開鍋蓋。
操起大鍋鏟,對著鍋裡的茄子和土豆就開始壓起來,燉的軟爛的茄子和土豆僅僅被壓幾下,就失去了原本的形狀,
塊狀的茄子被壓的隻剩下裡麵的纖維條,而土豆則是直接被壓的融入了湯汁裡麵!
“大功告成!”
蘇辰將碗中的醋和輔料倒入鍋中,鏟子在鍋內自下而上攪拌均勻,原本鍋裡的湯汁被這麼一攪拌,頓時變得更加粘稠。
在高溫的作用下,醋香味攜帶著香菜和尖椒的味道,被無限的放大,與鍋中的茄子和土豆似乎發生了什麼神奇的反應,味道開始變得豐富了起來。
深深地吸了口氣,聞著這味道,蘇辰的喉頭湧動幾下。
在練習室裡做了八十幾次,每次都是隻能看不能吃!
‘待會一定乾它三大碗!’
蘇辰忍著肚裡的饞蟲洗了手,“搞定了,準備吃飯了!”
白小波第一個衝進廚房,“我來端!”
不過他並沒有做出端菜的動作,而是率先來到灶前打量起了這鍋“菜”。
“老板,我可以提個問題嗎?”白小波死死盯著鐵鍋。
蘇辰擦乾手,給自己找了一個大碗,“你說。”
白小波指著鐵鍋,“咱今天吃的是什麼?”
說話的功夫,其他人也都進來了。