第34章 美味的終極秘訣,找到了!(1 / 2)

蘇辰想的很簡單。

茄子燉土豆,需要用到兩種食材,而土豆是可以長期存放的食材,那就不著急先消耗。

最關鍵的是,天花板問題!

每一道菜都是有天花板的,就好比以前做美食主播的時候,蘇辰最討厭的就是做燒烤類的視頻。

錦州燒烤和淄博燒烤哪個更好吃?

在蘇辰看來,就是做出花兒來,也都不會差到很多。

原材料都是肉,烹飪方式都是烤,這樣做出來的東西是有天花板的,不可能因為調味品使用的不同就突破天花板。

進入到美食練習室的一瞬間。

蘇辰幾乎是沒有一刻的耽擱,在召喚食材的同時,把茄子放入了合成框中,旋即又加入另一味食材。

【大蒜!】

非常簡單的食材。

幾乎是具備了明確的指向性,係統光芒閃爍,一個綠色的合成框出現。

【蒜泥茄子】

綠色,在蘇辰已經合成過的食譜中,屬於比較低級彆的食譜。

“是時候檢驗一下我的猜想了!”

之前蘇辰還以為,顏色級彆越高的食譜做出來的菜品會更加容易達到S的評價級彆。

但絕味熗鍋麵違反了這個理論。

反倒是蘇辰無意中增加雞蛋的做法,讓A級的熗鍋麵進化到了S級。

所以說...

蘇辰把十個削皮後的長茄子按照時間相差3分鐘的順序放入十個蒸鍋中,這樣就可以保證自己不間斷的一直做菜了。

隨後又將剝好的大蒜放入電動搗蒜機中。

滿滿一盆蒜泥很快出現在碗中。

蒜泥茄子的製作方法非常簡單,幾乎是有手就行的級彆。

對於技能【蒸】已經達到滿級的蘇辰,火候和時間的掌握都十分精準!

蒸熟的茄子從籠中取出,蘇辰開始調製配料。

三分鐘後。

【蒜泥茄子:B級】

“不對,食譜顏色隻能保證菜品的下限,綠色的食譜照做隻能達到B級的程度。”

三分鐘後...

【蒜泥茄子:B級】

“還是不對,簡單的增添輔料,並不能讓菜品味道發生質的變化。所以問題出在了哪裡?”

灶台上的蒸鍋不斷地加入和拿出削皮茄子,選擇的輔料也從幾種,漸漸地變成幾十種!

每三分鐘,這道菜就會製作成功一次。

當人沉浸在創作的快感中時,時間總是流逝的很快。

不知道過了多久,蘇辰也已經數不清自己是第幾次製作完畢了。

【蒜泥茄子:A級】

看到係統給出的評價,蘇辰眼睛一亮。

“這回對了!”

抬頭看一眼倒計時,距離練習室關閉的時間還有15分鐘,蘇辰深呼吸一口氣。

“美食的製作無外乎烹飪技法和調味,要想做出真正好吃的東西,這二者缺一不可。”

“當其中一種無法更進一步時,就要通過改善另一種方式來使味道得到質的變化。”

“按照這個理論的話...”

蘇辰再一次將晾涼了的茄子放到盆裡,這次並沒有一點心急,動作有條不紊的將茄子撕成細條。

花溪羊角椒放入少量的熱油裡中火慢煎,直到辣椒有些焦糊,這才把熱油倒出備用。

搗好的蒜泥,再加上香油、鹽,雞精味精、糖和醬油,調製成一碗料汁。

料汁全部倒在茄子上麵,切好的小米椒碎和白芝麻也灑上去。

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