蘇辰想的很簡單。
茄子燉土豆,需要用到兩種食材,而土豆是可以長期存放的食材,那就不著急先消耗。
最關鍵的是,天花板問題!
每一道菜都是有天花板的,就好比以前做美食主播的時候,蘇辰最討厭的就是做燒烤類的視頻。
錦州燒烤和淄博燒烤哪個更好吃?
在蘇辰看來,就是做出花兒來,也都不會差到很多。
原材料都是肉,烹飪方式都是烤,這樣做出來的東西是有天花板的,不可能因為調味品使用的不同就突破天花板。
進入到美食練習室的一瞬間。
蘇辰幾乎是沒有一刻的耽擱,在召喚食材的同時,把茄子放入了合成框中,旋即又加入另一味食材。
【大蒜!】
非常簡單的食材。
幾乎是具備了明確的指向性,係統光芒閃爍,一個綠色的合成框出現。
【蒜泥茄子】
綠色,在蘇辰已經合成過的食譜中,屬於比較低級彆的食譜。
“是時候檢驗一下我的猜想了!”
之前蘇辰還以為,顏色級彆越高的食譜做出來的菜品會更加容易達到S的評價級彆。
但絕味熗鍋麵違反了這個理論。
反倒是蘇辰無意中增加雞蛋的做法,讓A級的熗鍋麵進化到了S級。
所以說...
蘇辰把十個削皮後的長茄子按照時間相差3分鐘的順序放入十個蒸鍋中,這樣就可以保證自己不間斷的一直做菜了。
隨後又將剝好的大蒜放入電動搗蒜機中。
滿滿一盆蒜泥很快出現在碗中。
蒜泥茄子的製作方法非常簡單,幾乎是有手就行的級彆。
對於技能【蒸】已經達到滿級的蘇辰,火候和時間的掌握都十分精準!
蒸熟的茄子從籠中取出,蘇辰開始調製配料。
三分鐘後。
【蒜泥茄子:B級】
“不對,食譜顏色隻能保證菜品的下限,綠色的食譜照做隻能達到B級的程度。”
三分鐘後...
【蒜泥茄子:B級】
“還是不對,簡單的增添輔料,並不能讓菜品味道發生質的變化。所以問題出在了哪裡?”
灶台上的蒸鍋不斷地加入和拿出削皮茄子,選擇的輔料也從幾種,漸漸地變成幾十種!
每三分鐘,這道菜就會製作成功一次。
當人沉浸在創作的快感中時,時間總是流逝的很快。
不知道過了多久,蘇辰也已經數不清自己是第幾次製作完畢了。
【蒜泥茄子:A級】
看到係統給出的評價,蘇辰眼睛一亮。
“這回對了!”
抬頭看一眼倒計時,距離練習室關閉的時間還有15分鐘,蘇辰深呼吸一口氣。
“美食的製作無外乎烹飪技法和調味,要想做出真正好吃的東西,這二者缺一不可。”
“當其中一種無法更進一步時,就要通過改善另一種方式來使味道得到質的變化。”
“按照這個理論的話...”
蘇辰再一次將晾涼了的茄子放到盆裡,這次並沒有一點心急,動作有條不紊的將茄子撕成細條。
花溪羊角椒放入少量的熱油裡中火慢煎,直到辣椒有些焦糊,這才把熱油倒出備用。
搗好的蒜泥,再加上香油、鹽,雞精味精、糖和醬油,調製成一碗料汁。
料汁全部倒在茄子上麵,切好的小米椒碎和白芝麻也灑上去。