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“我叫張雲墨，您可以叫我的英文名字TONY。”張雲墨自我介紹道，也不知道怎麼回事兒，這些獵頭公司的都愛給自己取個英文名字，搞得就好像是理發小哥一樣。
“進來坐吧。”這家夥顯然不會輕易離開，站在門口也不是個事，沈隆隻好將他放進來，到院子中間的石桌坐下，“有什麼事兒？”
“沈先生，不知道您知不知道唐閣？”張雲墨沒有回答，反而問起沈隆來，“就是上海的那個唐閣。”
“知道，大陸唯一一家米其林三星餐廳麼。”沈隆平時也沒少聽顧客說起過唐閣的名字，不過對他來說也就是那麼回事兒，咱們中國人的餐飲，外國人那搞得懂？唐閣固然不錯，可你要說它是全國第一的中餐廳，那就誇張了。
“我是專門做餐飲高端人才獵頭服務的，之前唐閣的主廚跳槽到寶格麗就是我經手的，我為譚先生爭取到了一百萬年薪，此外還有獎金和分紅。”張雲墨開始炫耀起自己的光輝業績來，的確這件事兒也很值得炫耀，唐閣主廚跳槽的事兒在餐飲界可謂是轟動一時。
“其實通過一些內部關係，我也打聽到了一些事情，沈先生您這家餐廳已經進入了米其林的視線，繼上海和廣州之後，米其林也打算在京城開展評星業務，您的餐廳和厲家菜一樣，都是第一批候選，隻是您的餐廳太難預定了，他們的工作人員一直沒有得到來品嘗的機會。”張雲墨介紹道。
“米其林的標準我不太認可，我也不需要米其林來評價我的廚藝。”沈隆搖頭說道，評上米其林星級最多是給店裡多帶來一些客戶罷了，這對他來說根本就是無所謂的事情，現在店裡的客源都招待不過來呢。
“您不在意，可總有人在意不是？”張雲墨笑著說道，不管是上海還是廣州，當初聽說米其林在當地展開評星業務的時候，那些有名的飯店可都想儘了辦法，“我這次過來是想邀請您去其它公司就職，不知道您有沒有興趣？”
“我和譚先生不一樣，譚先生是給彆人打工，這家店可是我自己的。”沈隆直接拒絕了，“一百萬年薪對我來說根本沒有吸引力。”
“當然，這些事情我都清楚，不過我這次過來並不是邀請您去某家飯店的。”張雲墨看了一眼在不遠處洗碗的許藝，壓低嗓音說道，“不知道您聽沒聽過刷星這回事兒？”
“刷星？”沈隆有些好奇，這又是怎麼一回事兒？
“對，就是刷星，其實不管國內還是國外，一直都有這種業務。”張雲墨慢慢講述著餐飲界的秘聞，“米其林評級自從誕生之初到現在已經一百多年時間了，如今已經成為餐飲界的風向標，一旦某個餐廳被評為米其林餐廳，就能給餐廳的主人帶來豐厚的收益，但是想要獲得米其林評星，必須得有廚藝高超的廚師，而這個水準的廚師是非常難得的。”