第24章十年份的青稞酒(1 / 2)

雪汐剛進去不久,徐欣發來的釀酒大禮包也緊隨其後到來。

現在擁有了學徒巔峰的實力,雪汐隻感覺身體裡有用不完的力氣,用念力將釀造物資全部精確地放到選好的釀酒坊裡。

然後先進入虛擬廚藝練習空間中,先練練手,畢竟不能浪費食材不是。選擇了高原釀酒環境,更適合釀造出正宗的青稞酒。在外麵也可以用買來的密封釀酒罐代替。

雪汐選擇顆粒飽滿的青稞,先把它泡在水裡快速洗淨撈出,然後把洗好的青稞倒進鍋裡,將青稞采用煮的方式煮熟透,瀝乾水分再采用蒸的方式再次將糧食殘留的水分蒸出。

過程中雪汐也沒閒著,不時地伸出小手捏一下青稞粒兒,等到八成熟時把鍋拿下來,涼上半小時的時間,這時鍋中的水已被青稞吸收乾了。

本就飽滿的青稞吸收水分後更是顯得圓潤透亮,跟一顆顆小小的翡翠粒似的。

接下來就是重要的加酒曲緩解了,這一步需要控製好青稞的溫度,要是太燙就會殺死酒曲,可如果太涼了,酒曲活力低,分解能力就會下降,這需要精準熟練地控溫手法。

雪汐直接用念力開掛,精準的測量青稞間的溫度,等到均溫30攝氏度時,加入釀酒大曲。再把青稞裝缸裡,密封保暖,等著青稞發酵糖化。

清蒸清糟,地缸發酵,清蒸流酒,按理來說,青稞酒這種清香型白酒是不宜儲存時間過長的,但名錄菜譜會出錯嗎?不能!

在撥動釀造區的時間輪盤,虛擬空間中存放酒壇的地方空間沒有發生變化,但裡麵的酒壇卻開始迅速變樣,仿佛經過了時間的洗禮,表麵貼著的紙條開始迅速變黃扭曲。

一分鐘後,像微波爐一樣叮地一聲在空間中響起,時間按加速結束,雪汐迫不及待的湊到酒壇跟前。

由於密封的嚴實,一點味道都聞不到,雪汐搓搓手,滿懷期待的擰開特製酒壇上的密封鎖。

“嗤~”的一聲響起,一股濃鬱的青稞香味從中蔓延出來,聞其香——清香純正、香氣清雅,無摻雜香。

雪汐用酒勺舀起一勺往手中的透明玻璃杯裡倒去,清澈透明,光澤明亮的液體從勺中流淌而下灌入杯中,酒體流淌起來,肉眼可見的稠密感,滴起來粘連不斷。

縱使雪汐不愛喝酒,也不由得讚歎一聲:“好酒!”廚師永遠是菜品的第一品鑒人,釀酒亦如是。

慢慢將杯中酒送入口中,細細抿了一小口,舌尖舌根隻感覺清香柔和,舒適純正。咽入喉中,張口吸氣,閉口呼氣,隻感覺餘味勁爽。

一口酒下肚,雪汐臉蛋呈現出醉人的酡紅色,明豔欲滴,使勁搖搖頭,用念力驅逐出酒意後,雪汐才將注意力看向大書給予的評價:青稞酒(荒)。

釀造成功了!雖然是最低的荒級,但對於以前都沒怎麼碰過酒的雪汐來說也是成功,再說了現在地球上最高超不過恒星級的強者環境來說,這個效果夠用了。

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