豬肘子的肉質特點是皮厚、筋多、膠質重，瘦肉多，適合帶皮烹製，口感肥而不膩，正是醬肘子烹飪的最佳肉質，等級如此高的肉質更是上佳！
取好肉，將不需要的存進冷庫中，然後準備好甜麵醬、蔥段、薑片、蒜片、花椒、八角、草果、香葉......等等眾多配料，每一步都一絲不苟，接下來的步驟本應該是將處理乾淨的肘子肉焯水。
但，想要醬肘子等級提高，普通的手法經過雪汐多年實驗，並行不通。
這時，雪汐看向宛如實驗室一般的各種精密器械，人類之所以能不斷進步就是因為會學習嗎，所以，雪汐決定用凱文介紹給自己的幾種宇宙烹飪器械，與時俱進！
將肘子肉放在像是顯微鏡一樣的操作台下，雪汐開始操作起這個銀色的機械。
這是一架味道因子操控儀，它可以甄選食材的味道因子，無限放大正麵味道，去除所有的異味，是一個取其精華，棄其糟粕的利器，花了雪汐3個混元單位才從一個落魄美食家手裡收購回來。
雪汐咬著小舌頭，聚精會神的操作著因子操控儀，她發現，味道因子更多是儲存在肘子肉微觀世界下的油裡，正所謂水更擅長存儲鮮味，油可以容納多種香味。
味道因子的萃取，融合，存儲並不是一瞬間完成的，就像更多事情都是一個過程，而不是結果一樣。
一蹴而就的事情在烹飪中鮮有發生，更多的時候，廚師們都要等味道。
雪汐從烹飪前期的去異存香，到中期的味道調整，後期的補味鎖味，耐心地將每個過程都做的儘善儘美，味道獲得的這整個過程，都需要用時間來作為交換。
她身後的廚道法則自動運轉，氣息越發深厚神秘，她腦海中的大書投出另一道虛影，上麵的第一幅伊尹傳道圖越發清晰，上麵的人物，食物，甚至味道都變得越來越真實。
雪汐不知道腦海中的異動，全身精力灌注到手中的烹飪中。
炒製香料、爆香蔥薑蒜、炒製肘子、燉煮、加入冰糖和鹽，然後就是揮手將廚靈火放到鍋底下咕嘟咕嘟燉煮起來。
收汁調味，燉煮完成後，開蓋加大廚靈火溫度大火收汁，期間加入適量的鹽和紅燒醬油調味。
雪汐等到鍋中湯汁濃稠，肘子酥爛後，利落的將其撈出盛出。
饒是以她現在的身體素質，進行一場如此酣暢淋漓的烹飪後也是感覺身體有點僵硬，稍微一活動，身上傳來劈裡啪啦的爆響聲。
稍微一恢複，雪汐抽抽鼻子嗅了嗅，一臉疑惑地看向盆子裡的醬肘子：不對啊，看起來軟糯彈滑，色澤鮮紅亮麗，沒毛病啊？怎麼一點味都沒有！
雪汐甚至懷疑自己的嗅覺出現了問題，不甘心的取出一塊肘子，將其放在案板上一刀切了下來......