第二天，江瑜就忙開了。
竹筍洗淨後，切成大片，然後把根部或者是看起來不夠嫩的地方棄之不用，放入水中泡好。豬肉煮好之後放在大碗裡靜置放涼，江瑜翻看了一下豬肉，過肥的地方都切下來，但她也沒扔，把這些邊角料扔進鍋裡炒香煸油。
等到油溫慢慢升高，江瑜扔了一把蔥薑蒜下鍋爆香，順便抓了兩三顆紅辣椒一同下鍋。香味瞬間彌漫了整個廚房，江瑜不由吸吸鼻子，等到輔料的香氣都被榨得差不多了，再把這些撈出來扔掉。接著，把切好的筍乾下鍋加水燉煮入味，再加一點糖提鮮。
弄完後她也沒閒著，靜置的豬肉切成細長條的塊，能夠用柔軟的筍乾包住，然後按照之前做紅燒肉的辦法將豬肉燒得紅油滾亮。
筍乾不能燉煮太久以免變老，算算差不多入味了之後江瑜就把它們撈出來，自己先嘗上一口，酸甜爽脆還帶著點辣味，她滿意地點點頭。
接下來就將筍乾包住豬肉，用特意削成纖細的竹簽給肉卷做個固定，以免它們下鍋的時候散開。這時候再將它們放在之前煮料的鍋上蒸上半晌，等到肉和筍的味道蒸到融合就大功告成了。
今天陳瑤難得來了香滿園，她知道江瑜會在傍晚做點吃的，就輕車熟路地摸進廚房。聞到香味之後陳瑤湊了過去，一拍江瑜的肩膀往鍋裡看，“哇！薑魚你在做什麼？好香啊！”
江瑜夾起來一個筍乾卷，把牙簽摘出去之後塞進陳瑤嘴裡，笑眯眯地問她，“怎麼樣？我自己改良的菜，你可是第一個吃的。”
陳瑤呼了兩下吹吹熱氣，嚼了嚼筍乾卷，外麵筍乾脆脆的，帶點辣味，裡麵肉質軟糯多汁，有點鹹甜，後感層層遞進。她吃完了忍不住咂咂嘴，江瑜會意地又喂給她一個，吃得陳瑤眉開眼笑。
“嗯，好吃好吃！都趕得上何大廚了！你做點心好吃，怎麼做菜也這麼好吃！”
眼看著她們兩個就要把這一鍋都吃掉了，江瑜趕緊蓋上蓋子，“停停停，我們倆少吃點！剩下的我給安安拿回去，下次想吃再給你做。晚上吃多了會積食，等明天咱倆一起不舒服！”
陳瑤做個鬼臉，眼疾手快又夾走一塊，江瑜哭笑不得。