這時水燒開了，薑瑜往大鐵鍋裡丟下掛麵。
她取一個大碗打入雞蛋，放入切碎的蔬菜丁和蔥花，灑入鹽，攪拌均勻。又起了一灶，燒火，放油熱鍋。
油熱後，倒入四分之一的蛋液，攪拌成滑蛋形態，在雞蛋沒有完全凝固時將蛋皮卷起來，用鍋鏟按壓來定型，等到內裡悶熟後又倒入四分之一的蛋液。
這樣反複幾次，最後一份蛋液倒入鍋中後，麵已經煮好了。
薑瑜撈起麵條過涼水，自己將做好的厚蛋燒裝盤切塊。
薑瑜自己嘗了一塊，味道比她想象的要好一點。
剛出鍋的厚蛋燒有些燙，咬下的時候內裡鮮香的汁水在口裡爆開，滑蛋軟嫩，濃鬱的蛋香味混雜著蔬菜丁的清香，口感豐富，直叫味蕾都活了過來。
她吃了兩塊墊墊肚子，又回到灶台旁邊，用醬油白糖調好醬汁，切蔥段，剁蒜末。熱鍋燒油，大火，丟入蔥段和蒜末。
“唰啦”一聲，濃烈的蔥香味溢出，比起剛才醇厚的蛋香味，蔥油的味道要霸道不少。
待到蔥段微焦時，倒入備好的醬汁，熬一分鐘左右，蔥油就做好了。
將蔥油倒到瀝過涼水的麵條上，拌勻，簡單的蔥油麵就做好了。
等麵做好，她便將青菜冷水下鍋去煮，煮幾分鐘撈起來過一遍冷水，然後裝盤備用。
家裡用的是豬油，鍋熱下油，倒入醬油和鹽，再下蒜末翻炒，一股誘人的蒜香頓時在大院散發開來。
“薑瑜啊，你在炒什麼，味道咋這麼香？”
隔壁的蔡大嬸離得最近，被香味一勾，肚子裡的饞蟲都起來了。
薑瑜一邊將醬汁澆在青菜上，一邊應道：“蔡嬸，我在炒蒜蓉青菜。”
這年頭大家炒菜都是水煮菜，頂多是滴一兩滴油進去，哪裡會像薑瑜這樣用這麼多的油和作料。
大院的人聽到紛紛咋舌。
弄個青菜又是油又是蒜蓉的，這也太敗家了吧？
薑雲州跑過來，看著盤裡的小青菜一個勁地咽口水，那模樣像個貪吃的小貓，可愛極了。
薑瑜見狀忍不住笑了：“舟舟餓了嗎？”
小團子搖搖頭，咽著口水道：“舟舟不餓，等哥哥姐姐一起吃。”
薑瑜摸摸小團子的頭：“真是乖孩子，你進去屋裡玩，這裡油煙大，等你哥哥回來我們就開飯。”
薑雲州小雞叨米地點點頭，轉身邁著小短腿回屋去了。
等薑雲州一走，薑瑜便將煮好的東西端起來。
香味被風一吹，一直往蔡大嬸的鼻子裡鑽，弄得她肚子的饞蟲撓心撓肺的。
她受不了跑過來一看，頓時震驚了：“哎喲，小瑜你這蔥油麵是怎麼做的，還有裡麵的雞蛋是怎麼弄得這麼好看又這麼香？”
“也沒什麼特殊做法，做菜隻要舍得用油就會很香。”
“你這話說得很對，隻不過油太貴了，你家這情況還是要省著用才行。”
蔡大嬸一邊點頭，一邊善意叮囑她。
薑瑜笑著點頭。
蔡大嬸又好奇道：“話說回來，我剛才還擔心你不會做飯，你以前在那邊也要乾活嗎？”
薑瑜睜眼說瞎話道：“嗯，我在養父母家會幫忙做飯。”