薑瑜笑道：“聽秀英姐這麼說，我就放心了！我做了好多籠，回頭你帶一籠回去吃。”
王秀英連忙擺手：“不行不行，這東西這麼費麵和白糖，我不能要你的東西！”
她爸媽沒了，一個女孩子要養整個家，她哪裡好意思拿她的東西。
薑瑜：“秀英姐你彆跟我客氣，要不是你幫我弄到魚，我都不知道要忙到什麼時候。”
王秀英也不想跟薑瑜太過客套生分，想了想道：“綠豆糕我就收下，不過魚你就彆給我錢了。”
薑瑜也不跟她爭，打算回頭將錢偷偷放在屋裡。
接著她做起了酸菜魚。
王秀英給的魚是草魚，做酸菜魚最合適不過了。
之前炮製的酸菜已經醃製好了，被她帶了點過來，這個酸菜的原材料天然無公害，生吃口感脆生，鹹鮮酸爽，對於她這個處於特殊時期的人來說，簡直停不下來。就算是在二十一世紀也完全可以當看劇零食。
她將草魚去鱗去魚骨清理乾淨，用刀片魚肉，然後將魚片裝放到盆裡，倒入一隻雞蛋清，加薑蔥鹽醃製十五分鐘，將醃製好的魚片過水焯一下，撈水備用。
再把配料配菜準備好，豆芽豆乾豆泡清洗乾淨，土豆切片泡冷水。
熱鍋下油，放入魚骨、酸菜、花椒、乾辣椒煸炒出香味，再放入薑片和蒜瓣繼續煸炒。加水煮沸，下土豆，豆乾、豆泡煮個八成熟，把焯好的魚片均勻鋪在鍋麵，加蓋燜煮片刻，起鍋裝盤，撒上蔥花，蒜末，白芝麻。
在熱鍋下油煸炒乾辣椒和花椒，煸炒片刻，倒入魚片上麵激發香味，再放上香菜點綴，完美，色香味俱全。
濃鬱麻辣鮮香味瞬間彌漫開來，霸道的麻辣味讓人下意識吞咽唾沫，聞著就讓人胃口大開。
整個院子彌漫著香味，將隔壁的小孩都饞哭了。
一係列操作下來，附近的領居都看呆了。
王秀英更是佩服得不行：“小瑜你這廚藝真是太了不得了，我覺得你這功夫去當大師傅完全沒問題！”
不過這話也隻能說說而已，要當國營飯店的大師傅可不是容易的事情。
考證是一回事，關鍵是大師傅會卡著不讓你出師。
薑瑜笑了笑：“我不過是雕蟲小技而已，哪裡能跟飯店的大師傅比？”
附近那麼多人，王秀英也不好繼續說這個問題，省得回頭被人說出去，給薑瑜招惹麻煩。
薑瑜將酸菜魚裝盤，蓋上蓋子，準備端著去坐車。
想到要提著一盆魚去坐車，薑瑜心裡忍不住歎氣，第1001次懷念現代的代步工具。
好在從這邊去總兵大院有直達公交車，而且隻要半個鐘頭左右的路程。
王秀英幫她提著東西一起到車站，等她上了車後才回家。
她今天運氣實在不錯，兩次都不用等車，而且這時候車上沒什麼人，她找了個位置坐下。
售票員和司機對她捧著一個盆上車倒是不覺得奇怪，這年頭雞鴨什麼都可以帶上車，何況一個盆。
可問題就在於這盆散發出來的香味太香了！
司機師傅咽口水問道：“大妹子，你這盆裡裝的是什麼？”
薑瑜笑道：“酸菜魚，我準備以後在市裡擺個小攤賣自家做的小吃，師傅以後有機會遇上的話，可以來過來嘗嘗我的手藝，覺得味道不錯的話，以後請多多光顧哈。”
司機和售票員一聽她這麼說紛紛點點頭。
司機師傅哈哈笑：“那敢情好啊，大妹子你這廚藝我聞著就很行！小吃肯定也不差。”
薑瑜趁機提出要求：“師傅，你看我捧著一盆魚，你等會開車能不能慢一點，我怕湯汁會倒出來。”
司機師傅：“沒問題，我技術好著呢，一定給你開穩了！”