第七十二章 紅燒土豆雞(2 / 2)

她讓薑雲州拉他去大廳坐。

廚房裡有幾捆乾柴和稻草,可以頂用幾天,等用完了就買煤球回來,這個比較方便。

薑瑜讓薑雲凡洗菜和剝蒜,她則開始動手清理老母雞。

還好老母雞是殺好的,否則她還真不敢動手殺雞。

不過這老母雞一看就很好吃,肉夠肥夠嫩,而且還很緊密,不像後來喂養飼料長大的雞,肉質鬆軟,肥膩,還沒雞肉味。

想到等會兒的紅燒土豆雞,就讓人想流口水。

她把雞去脖子去屁股,再剁成方塊,清洗乾淨後下鍋焯出血水。

冷油下鍋,油熱後下蔥薑蒜八角等調料去爆炒,炒出香味後倒入雞肉,反複煸炒至變色後再加入醬油和冰糖,然後加開水大火燜煮,煮沸後倒入土豆。

土豆的香味和雞肉在燜煮中調和在一起,融合了調料的芳香,燜煮的差不多了,再將土豆雞轉入砂鍋裡,蓋上蓋子慢慢煮。

砂鍋煮出來的雞肉極嫩,小火熬製以後醬汁融入肉中,湯濃味厚。等到收汁以後,濃鬱的湯汁緊緊包裹著土豆跟雞塊,鮮香味美,佐飯吃或者用湯澆飯都可以。。

一打開蓋子香味彌漫得滿屋子都是。

薑瑜將蔥花撒在紅燒土豆雞上麵,青翠的蔥花映襯著紅色的土豆雞。

色香味俱全!

她把紅燒土豆雞遞給薑雲凡:“端到大廳去,蓋子先彆打開。”

砂鍋留有餘溫,保存熱度的同時能很好的鎖住雞肉的鮮嫩。

就算蓋著蓋子,土豆雞還是散發出香濃誘人的香味,直衝著薑雲凡的鼻子,讓他忍不住咽口水,本來他覺得自己不是很餓的,可這會兒聞到香味,他覺得自己能吃下兩頭牛!

強忍著偷吃的欲望。

薑雲凡一路聞著香味快步進大廳。

大廳裡溫言卿和薑雲州兩人正在大眼瞪小眼。

看到有人進來,溫言卿不由鬆了一口氣。

他實在不知道該怎麼和這麼小的孩子獨處,尤其是這麼軟軟糯糯的小朋友。

做好紅燒土豆雞後,薑瑜再快速做出一份蒜蓉白菜和一份西紅柿蛋花湯。

做好菜後,她決定再做一份紅棗糕,等會讓溫言卿帶回去。

她把紅棗洗乾淨去核放進蒸籠蒸軟,搗成泥後和白糖、酵母一起倒入麵粉中攪拌均勻,一邊攪拌一邊倒入溫水,直至把麵粉調成麵糊為止。

她把麵糊倒入蒸盤裡去蒸,然後她到院子洗了把臉,這才去大廳吃飯。

大廳裡,薑雲凡已經把飯都裝好,就等薑瑜一個人過來。

他早餓得饑腸轆轆,伸長脖子看著門外,嘴裡的口水都快要被咽乾了。

看到薑瑜進來,他雙眼頓時亮得跟燈泡一樣。

溫言卿看她熱得臉紅紅的,心裡突然有點後悔留下吃完飯這個決定。

他要是不留下來,她也不用做那麼多飯菜。

薑瑜倒沒有覺得自己辛苦,她很享受做菜的過程,也很喜歡看彆人享受自己做出來的美食。

看大家都看著自己,她紅唇一勾笑道:“都看著我乾嘛?吃飯吧。”

薑雲凡歡呼一聲:“太好了,開飯了!”

溫言卿看著紅燒土豆雞,很想給薑瑜夾一塊過去,可桌子上還有其他人一起坐著。

他想了想,最終還是沒這麼做。

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