沈婉蓉擺擺手:“一點東西,不著急。”
“那可不行哦。”
就在這時,魏珠珠揉著眼睛搖搖晃晃的走過來,看到薑瑜兩眼發亮,纏著要過去薑瑜家玩,看小四。
薑瑜拉著魏珠珠的小手回到家,珠珠就跑去看小四,而舟舟則像個小尾巴似的一直跟著薑瑜。
薑瑜把昨天晚上泡好的麥芽種子平鋪在簸箕上,蓋上紗布撒上水,放在一旁等待它發芽。
想著需要用到的糖比較多,而麥芽發芽還需要一段時間,於是薑瑜把就剩餘的幾個簸箕全用上了。
薑雲州睜著圓溜溜的眼睛,托著小下巴,奶聲奶氣的問薑瑜:“姐姐,是在給小四準備吃的嗎?”
薑瑜好笑的搖了搖頭:“不是哦,姐姐這是給舟舟做麥芽糖吃呢。”
薑雲州眼睛睜得大大的,高興得驚呆了:“真的,姐姐要做糖糖給舟舟吃?”拍著小手:“姐姐好厲害哦。”
魏珠珠聽到後也連忙附和:“姐姐珠珠也要吃。”
看到這兩小團子嗷嗷待哺的小饞嘴模樣,她突然想到另一種她準備擺攤的小吃——爆米花。反正做這個很快速簡單,不如動手試一試,先練練手感,以免口感不對。
薑瑜從廚房一角取下曬過的玉米棒,剝粒丟入鍋中,迅速蓋上鍋蓋,鍋裡發出劈裡啪啦的悶響聲。
嚇得珠珠拉著舟舟趕緊走遠,生怕鍋會爆炸,舟舟則用擔憂的眼神看著薑瑜。
鐵鍋很沉,薑瑜緊緊地握住把手畫圈狀搖晃,以保證玉米粒受熱均勻,劈啪聲漸弱,過了一會兒,鍋內基本沒有玉米粒爆開的聲音後,她把鐵鍋從灶上拿開,燜了幾秒後,打開了鍋蓋,發現大部分的玉米粒都爆開了。
又重新架起一口乾淨的鐵鍋,涼鍋倒入油和糖,燒中大火,糖很快融化變色,色澤逐漸變棕黃,用筷子一挑,剛好能夠拔絲,焦糖就熬好了。
將爆好的爆米花倒入焦糖中攪拌均勻,焦糖爆米花就做好了。白色的爆米花裹著晶瑩剔透的焦糖糖衣,看上去香甜可口。
薑瑜拿了一顆放入口中,焦糖糖衣還未冷卻,外皮不夠清脆,甜度夠了,總的來比想象中成功。
從她打開蓋子後甜香味兒就溢滿了廚房,見她拾了顆品嘗,珠珠終於忍不住了,扔下舟舟先朝薑瑜跑去,而後迫不及待地問:“漂亮姐姐,怎麼樣怎麼樣,什麼味道的?”
薑瑜順手給她喂了一顆,兩人一個自來熟一個性格開朗,明明認識不久,倒像是認識了很久的姐妹般。
珠珠將爆米花塞入口中,外層的糖衣稍微涼了一點,咬下去有種微微清脆的口福爆米花蓬軟甜香,焦糖濃厚的甜味並沒有掩蓋玉米本身的香味,甜味兒很重卻不會膩,隻因焦糖自身帶的微苦清香恰好中和了甜度。
“嗯~”珠珠瞪起眼睛,比起味道她更多吃的是新奇,“好好吃哦。”
她對舟舟招招手,讓他趕緊過來嘗嘗。
薑瑜拿了個大碗將爆米花全部倒進去,遞給珠珠,讓她拿著去外麵跟舟舟一塊吃。