著名的美食家、香江四大才子之一的蔡嵐先生更是語出驚人，‘羊肉不膻就如女人不騷，哪裡還有味道可言？’
好吧...人人都知道蔡先生風流倜儻，乃是著名的花中聖手，不過是否也可以允許人們去喜歡那些‘清純不騷’的妹子呢？
於是這場爭論並沒有因為大才子的意見而一錘定音，隻要在有羊肉的地方就一直存在並且延續了下去......
而玫瑰乾迫乳羊就是通過食材的完美結合，兼顧了爭論雙方的喜好。
乳羊比起成年羊來膻味是會小許多的，但是普通品質的乳羊絕對不是沒有膻味，這道菜取乳羊為食材，首先就從選材上兼顧了爭論雙方的喜好，保留了一種‘輕微的膻度’，又或者可以將其表述為——‘清純中略帶一絲絲的風騷’。
你看，這是不是更彆有一番滋味呢？相信蔡先生也是一定會喜歡的。
所以這道玫瑰乾迫乳羊就是要用普通品種的乳羊來挑戰頂級的‘羊中和牛’鹽池灘羊！是不是很有趣味？
除此之外，網上流傳的菜譜也讓周州啼笑皆非。
太有意思了...他都要開始佩服那些在網上發布這道菜譜的廚師了，一個個真的太有創造力，有這份能力乾嘛不去搞科研，乾嘛要禍害這道美味呢？
因為玫瑰乾迫乳羊本身就是這個世界的菜品、至少表麵看上去是，所以網上就有了各種千奇百怪的菜譜。
有往這道菜裡麵加魚露的、有往這道菜裡麵加海鮮醬的、居然還有放青紅辣椒的......
周州都快笑得直不起腰來了。
真以為魚加羊就等於鮮？太天真了啊，那就是一些廚師玩兒的噱頭！
還有加海鮮醬究竟是怎麼一回事？這種東西什麼時候能跟羊肉挈合了？
至於青紅辣椒......估計發布菜譜的這位廚師最拿手的菜就是辣椒炒肉吧？
還有一些廚師按照習慣添加蔥薑的，周州還算能夠勉強理解，蔥薑確實是一些廚師的信仰，隻是他們並不明白，這道玫瑰乾迫乳羊從來就隻有兩道主味，一是代表愛情卻可入菜的玫瑰花、一是‘清純略膻’的小乳羊。
至於那些還要往菜裡加蒜蓉的...周州堅定地認為蒜蓉在這裡就不是一味‘佐料’，而是一味‘笑料’。
其實這是非常不公平的，周州也是因為得到了玫瑰乾迫乳羊的頂級菜譜並且吸收了曆代名廚的百年經驗後，才能夠真正了解這道菜的奧秘，否則他說不定也會被網上的菜譜迷惑，然後做出一些‘傻事’來。
這道頂級菜譜的烹飪方法再次證明了——‘高端的食材隻需要用最簡單的烹飪方式’。
因為做這道菜憑的全是火候，靠的就是一個‘迫’字！
用料就隻有三種：乳羊、玫瑰、和少量的釀造白酒。
這將是周州來到這個世界後所做的第一道隻靠火候控製、經驗和手法的頂級名菜！
一道簡單到極致的菜品！，找書加書可加qq群952868558