後廚的規矩是可以提出質疑，但最終還是要由主廚決定，周州既然拍了板，就連崔正山也不好再說什麼。
大家隻是用憤然的目光望著孫師傅，總感覺他是要把周神帶到坑裡去。
孫師傅卻激動的眼睛都發紅了，小周師傅就是個好人！用按舊時的話說，這就是出手拯救自己於危難之中，讓自己這個連家都沒有人可憐人從此有了飯轍。
最重要的是，還可以繼續自己燒席的工作。
經曆過這一番波折，孫師傅現在也想通了。燒大席怎麼了？如果能在X164上把大席燒好，自己未嘗就沒有翻身之日啊。
如果真有那一天。小周師傅就是自己的再生父母！
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小張的聲音依然是一如既往甜美，隻是所有的乘客都萬萬沒有想到，X164居然能整出這樣的幺蛾子...燒大席？我沒有聽錯吧，太過癮了啊！沒想到咱還能在火車上吃到大席啊？
“介叫嘛呀？各位老少爺們兒看看吧...這就是我們的良心周大廚！
不用問啊，人家一定是聽到了你們的呼聲，掀起平價套餐吃不到周師傅的手藝，周師傅這不就把大席都燒上了？
哎呀，想想我都要流口水呀...記得小時候跟著爸爸媽媽去吃大席，哪一次不是吃肚兒圓？
各位，該鼓掌了啊！”
最愛凡爾賽的津門大哥雖然是這場乘客風波的掀起者，但這並不妨礙他依然是周州的鐵粉。
就是不知道小周師傅準備燒的是北方大席還是南方大席呀？
北方大席素來是以肉為主，而且所用多為普通的食材；所謂‘百菜白菜美，諸肉豬肉香’。再搭配上一定的牛肉、羊肉、甲魚、雞...一桌大席的主菜就算是搞定了。
南方大席則相對要精細許多，以各種魚類為主，若是靠海的地方還會有海鮮為主菜。
但無論北方還是南方，大溪上有一道豆腐菜是必不可少的。
孫師傅在彭城附近燒了半輩子的大席，嵐清山地處淮河以南長江以北，算是亦南亦北，風味俱全，因此孫師傅列出的菜單中是既有豬、牛、羊肉，也有兩道必不可少的紅燒魚和蒜爆魚。
再加上當地的名吃燒千子、辣醬蘿卜小魚、大席小炒、茄盒藕夾，就成了一桌可以兼顧南北風味、老少皆宜的大席菜。
統計下來，計有四涼八熱，一湯雙主食，重油重味，分量十足。這桌菜就是十五六個人也絕對吃得飽。
華夏自有餐車曆史以來，還是第一次有人在火車上燒大席，之前是真沒經驗啊。也就是改良擴建後的X164才具備了基本條件，兩個圓桌雅座可以點全整桌大席菜，餐車內的普通座椅也可以點個部分席麵，幾人合吃。
甚至不願意來餐車的。也可以選擇自己中意的菜品，由服務人員推送到各節車廂中去。
要不怎麼說是大鍋菜呢？在經濟改革同樣實行多年的平行世界，香噴噴的大席菜，總是能夠讓人想起那段吃著大鍋飯的幸福年月。