這茶講究的就是肉湯鮮甜，帶有芳香的藥材味以及胡椒的辛辣，很補的......這道茶名雖為茶，其實卻是一道小煲，‘戀香閣’隻取湯汁裝入茶壺供人飲用，倒是個創新。
還有人家那可不是心疼啊，何家的這道沙嗲炒粉可是大名鼎鼎，是他家的看家菜品、美食傳承的精華所在，既然是精華，當然是要留有餘味，不能成桶上啊？”
其實吳九舌還不清楚，‘沙嗲炒粉’不光是何家的看家菜，同時也是何家傳承的功夫菜，如果做不好這個，那都沒資格說自己是何家後人！
“這麼厲害啊......”
小胖嶽抄起筷子就開辦，可把孫顏王黃大仙兒他們幾個給饞壞了。
“周哥哥，那你會贏嗎？”小娟兒最關心的不是這沙嗲米粉好不好吃，而是周哥哥能不能贏。
“你說呢？”周州嗬嗬笑道：“周哥哥什麼時候讓葉子失望過呢？”
沒過多久，一盤專門準備的熱騰騰香噴噴的沙嗲炒粉擺在了周州麵前，這是何文潔為周州這個小帥哥開的小灶，不僅沒有任何藏私，這份炒粉中的‘精氣神’還要超過給小胖嶽、老爺子他們的。
“小周師傅，請品嘗吧。”
何文潔笑眯眯地望著周州，比歸比，她對周州的觀感可是非常的不錯，就像大叔們看美少女也是怎麼看怎麼順眼一樣。
“嗬嗬，那就謝謝何師傅了......
嗯，確實是不錯，好吃！”
哪怕此前周州沒吃過沙嗲炒粉，也沒因此開啟‘舌尖上的神話’，憑他特一級的嘗味能力，就知道這盤米粉幾乎已經做到了無可挑剔的境界，恐怕放眼整個潮州再加上個新加坡，也沒有什麼人能夠超越何文潔了。
這道菜和流行於桂西一帶的炒米粉有些類似，隻是選材更為精良，而且要講究在開水中一滾就入鍋，油量和油溫都要控製的極好，過了就會粘鍋起糊、反之就會炒不透或者成了加水燉出來的煮米粉。
而且這道菜還要講究醬料的配製、車上沒有新鮮的蛤蜊，隻有一些蛤蜊粉，可何文潔還是克服了食材的限製，令蛤蜊的鮮味和醬料的醇厚味道同時浸潤入粉中，同時還保持米粉的完整和足夠的咬勁，其中的功夫可深了去了。
單就色和味來看，何文潔做的這道沙嗲炒粉不但入味剛好，而且醬料和蛤蜊的鮮味層次分明，毫不混雜，這就已經有九十分了。
周州拿起筷子夾了一根米粉送入口中，輕輕一嚼，先是有彈口的感覺，跟著卻是入口即化，滿口都是繞齒的香濃，不由輕輕一歎：“怪不得何師傅能獲得這麼多榮譽，甚至被聘為新加坡總理家廚，果然是好手藝啊？這一份沙嗲米飯無可挑剔，實在應該得到一百分。”
“一百分？周神，你不是這麼快就認輸了吧？”
老爺子他們也就罷了，多厲害的廚師也不可能樣樣精通啊？吃過何文潔的沙嗲炒粉後他們就知道，周州要贏太難了。
既然多半是輸，還不如給人家個一百分，保留風度。
可是x164後廚中的人卻不乾了，現在就連崔正山都產生了一種奇怪的想法，好像周州就不應該輸，無論對方是誰，贏是理所應當的，輸就是無法接受的。
“嗬嗬，小周師傅果然是個行家啊，也是位有品行的美食家......”
何文潔微微點頭，對周州的品行十分讚賞。其實從做出這份沙嗲炒粉時，她就已經知道結果了，因為沒有人能比她做的更好，這一點她堅信不疑！
“小周師傅的風度令人讚賞，相信在不久的將來，小周師傅一定會超過莪們這些‘前輩’的......
不過將來是將來，現在你的名字還是要被刻在‘敗者碑’上......”
何文潔笑了笑，對周州多少有些歉意。
周州淡淡一笑道：“不錯，何師傅的沙嗲炒粉是做到了一百分，可我沒說過一百分就是滿分啊？我認為您的這道沙嗲炒粉還無法代表炒粉的極致。要憑它贏我，恐怕還不夠啊。”
“哈哈，周神就是周神，我就知道你丫的還有後手。我擦，可嚇死老子了！”
“周哥哥......”
“小周......”
情勢急轉直下，胖子他們聽了周州的話，差點激動地跳了起來，小娟兒更是開心地直接蹦了起來，就知道周哥哥不會輸的。
小胖嶽更是看傻了眼，我擦，這小周師傅比我師傅還狂啊？
“小周師傅，你這樣說是什麼意思？炒粉的極致？難道您認為我這道沙嗲炒粉還沒有做到嗎？”
何文潔秀眉微皺、目光炯炯地盯著周州，似乎在分析他是真有道行還是個大話王。
這些年跑到‘戀香閣’吹大氣的人他見多了，可結果不都是灰頭土臉狼狽而去嗎？
“每一種食物都有人能做到極致，可這種極致不過是對一般的廚師或者食客而言，卻很少有人知道真正的極致是食道的極致......”
周州笑道：“這就是百尺杆頭更進一步的道理，何師傅的這份沙嗲炒粉就是百尺的竿子，普通人看了會認為已經長到了極點，可能否更長一寸呢？如果你能夠做到，那就是突破到了食道的極致。”
“媽啊，周神這不是傻了就是瘋了，很有化身為神棍的潛質啊？”
崔正山等人聽的是兩眼發直，就連張周軒老爺子都有些茫然，雖然非常欣賞周州這個後輩，可這小子好像比自己當年還狂、還會得罪人啊？
周州感覺很冤枉，他說的這些話都是從原世界搜索引擎上搜索到的，是原世界廚神周棟老爺子親口說過的，難道廚神還會說錯了？
大家為什麼用這種眼神兒看著我？
“哈哈，哈哈哈哈哈......”
何文潔愣了一下，突然放聲大笑：“真是奇談怪論！我本來以為小周你是個誠實謙虛的人，想不到竟然也會誇誇其談。
小周，這樣可不好啊，會對你未來發展不利，其實年輕人輸一次沒關係的，我比你大幾歲，都可以做你的姐姐了，姐姐告訴你，我也曾經輸過很多次的......”，找書加書可加qq群952868558