《在廢土與異植鬥智鬥勇那些年》全本免費閱讀
米糖從樹屋取了鹽和花椒,用骨錘在大鍋裡碾碎了加熱冷卻。
如果是豬腿她記得是需要帶皮的……但這皮估計醃不了,而且她是剝完才想起來的……就挺造孽的。
希望能成功吧。
將腿洗乾淨,鹽巴和花椒粉均勻的塗抹在上麵,帶著水分的腿很輕鬆的就將鹽巴吸住。
擔心鹽太少肉會壞,米糖來來**塗了三次遍,直到再塗大多鹽粒都會掉下來為止。
她從架子上拿了之前搓好的草繩,將腿綁起來吊在了灶台上方。
灶台的遮陽棚在建設的時候,就特地製作了不是特彆粗的木棒當做頂麵的框架,站在裡麵,抬頭就能看到一條一條一條的長方體的木棒,木棒和木棒的空隙就是三角頂的內部。
說是三角頂,實際就是倒V加木棒才合成完整的三角。
這些長方形的木棒她之前想的就是用來掛東西的,不管是風乾什麼都很好用。
將腿掛好,從架子上取出草木灰,開始處理獸皮,米糖很熟練的用刮油板將上麵多餘的油脂去除,由於這獵物比較肥,這一步比平時多費了一些時間。
草木灰的用量也增加了一些,米糖提純鹽的時候就用周圍草葉代替了一部分木頭,得到了不少的草木灰,這會不用擔心不夠用。
處理好的獸皮按老規矩掛在晾衣杆上,之前的獸皮已經可以處理了,但這個先不急。
她得先把動物油弄出來。
她取出一個兩隻手剛好能掐住的空竹罐,用開水消毒之後抽乾水分放到一邊備用,蓋子的部分也一樣。
選幾條奶油藍的脂肪,拿清水衝洗兩遍,放在木質的盤子裡。
起鍋,在鍋裡加入一點點水,將鍋底潤濕。
取出木頭菜板,將肥肉切成丁狀,鍋正好燒熱,直接端著菜板用筷子將肥肉丁扒拉到鍋裡。
隨著溫度的不斷上升。
水分子蒸發和溢出來的油脂碰撞,發出刺啦的響聲。
用木頭鍋鏟來回撥動,這是為了避免糊鍋。
骨頭材質的鍋比鐵質的好用的多,油脂溢出來將鍋底養的鋥亮,完全沒有要糊鍋的跡象。