3. 有錢啦(1 / 2)

曾不事農桑 拾廿九 3867 字 2個月前

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先把花椒在鍋中焙乾,拿出來用擀杖壓碎,讓香味更好的散發出來,後廚裡的廚子也就兩個人,這會兒沒生意,就圍著仲芒看,這會被這味道弄的鼻子有點癢,但是這濃鬱的味道是他們從來沒聞到過的,聞起來就覺得香。

然後熟練的殺魚,斜刀切成薄薄的魚片,然後在店裡找到了黃酒和鹽,先把魚片醃製上,又找到了店裡的調味料,雖然不如後世的豐盛,但是也能保證這道菜的底味兒。正好又在店裡找到了豆芽,水煮魚片的靈魂是最後潑油的滋啦聲,仲芒準備喊了掌櫃的一起來聽。

還沒等仲芒去叫,掌櫃的聞著香味就來了後廚,就看到灶台上放著一盆做好的魚片,但是鍋裡又重新燒了油,仲芒把提前擀好的花椒碎灑在魚片上,把熱油潑在花椒碎上,那香味瞬間就出來了。

並且有了油之後,整盆魚看起來也讓人更有食欲了,再加上這是一個普通小鎮,平時做飯根本不舍的放這麼多油,現在看著這盆魚就能讓人流口水。

香的兩個廚子和掌櫃的都吞咽了一下口水,連小二也在外邊探頭往廚房這邊看。

仲芒拿了灶台上的筷子,遞給了掌櫃的,掌櫃的迫不及待的夾了快魚肉放進嘴裡,也顧不上魚肉燙嘴了,連連點頭,魚片入口即化,花椒的味道瞬間把味蕾就打開了。

掌櫃的也趕快讓兩位廚子來嘗嘗,並且喊著廚子也再炒兩個小菜,盛飯,一起吃午飯,今天的員工餐就加一道菜。

掌櫃的轉身帶著仲芒和兩個小跟班去了隔壁的休息室,掌櫃的這會眼睛中已經都是笑意了,看得出來,他認可了這道菜。

進了休息室,仲芒也惦記著趁天黑之前趕回仲家村,就直接開口了。

“掌櫃的,我這新的調料叫做花椒,在使用之前需要先焙乾或者曬乾,炒菜,煲湯,都可以使用,可以用油爆香,也可以直接水煮,特彆出味,但入口食用會讓嘴巴短暫的麻痹,但是沒有副作用,和生薑生蒜一樣,入口有辛辣感。您看,這使用法子,可否換點銅板。”

掌櫃的光是問味道,就知道這東西肯定不愁賣,看著仲芒笑的更加慈祥了。“小丫頭,實在沒想到,你還有這本事,這方子是哪裡學來的呀,可還有更多的調料?我都可以一並收了。”

“偶然機會得來的,有彆的調料,等我找到了,再送來給您。”

“好,那就你有新的吃食上的東西,都先給我送來瞧瞧,這新的調料,加上這一道菜,我給你二兩銀子可夠?不,我再加一兩銀子,你不能把這調料告訴彆家的客棧。”

“多謝您,足夠了不會告訴彆家的,以後有新的調料和食材,都給您送來。祝您生意興隆,財源廣進。”出門在外,全靠吉祥話,這是上輩子就學會的了。

“承您吉言啦,丫頭,你有這本事,何愁沒吃穿呀,未來的日子還長,慢慢走就是了。”

“誒,多謝您!”

“三兩銀子我這裡沒有整銀,給你拿銅板吧。”

仲芒感激的看了看掌櫃的,真要給她一個銀塊,她也要想辦法換成銅板呢。

仲芒把掌櫃的拿來的銅板,取出來二十文揣在身上,剩下的全裝在自己的背簍裡,用之前的草擋的嚴嚴實實的才放心。