“你還精通粵菜？”姚曼滿臉驚喜。
“算不上很精通。不過，以我的手藝，對付一般的粵菜大廚，足夠了。”
“光說不練假把式，杜老師，請你給我們露一手。”姚曼調侃道。
杜飛打算先做，生炊龍蝦。
和盛樓準備的龍蝦，是兩三公斤左右的大龍。
雖然不如大澳龍，但這種大龍也是很名貴的一種海鮮。
杜飛用一個軟毛刷，逐個清洗每一隻大蝦。
大蝦身上每一個細小的部位，都被他刷了一遍。
洗刷了大蝦之後，杜飛給大蝦開背，輕快地取出背後的蝦線。
緊接著他左手一扭，右手一抹，瞬間去除了大蝦前腹的蝦線。
然後就是掐掉蝦腳蝦頭，弄掉蝦殼。
杜飛的動作，快得如同行雲流水。
不到三分鐘，他就處理好了十五個大蝦。
旁觀的廚子們，全都不敢做聲。
直到杜飛把十五個大蝦處理完畢，張主廚才讚道：“杜老師這洗蝦去殼的手法，真是又快又準。”
“快得我都看不清楚了。”錢主廚接著拍馬屁。
“確實，有廚王級的水平。”姚曼小聲道。
其他人也是一邊看，一邊交頭接耳。
杜飛把五個大蝦尾，擺在一個盤子裡，拚成一個火字，尾殼微翹，造型相當美觀。
然後杜飛磕了一個雞蛋，把蛋清均勻地灑在，每一個大蝦尾上。
而蛋黃，則完整的被杜飛，弄到了一個碗裡。
最後，杜飛開始調味，做配菜，先蒸後煮，裝盤上桌。
“你是少東家，你先來嘗嘗吧。”
杜飛遞給姚曼，一雙筷子。
姚曼夾起一個大蝦尾，輕鬆去殼，咬下了一小口蝦肉，頓覺鮮嫩無比，滿臉陶醉。
“好吃，比粵香樓做的生炊龍蝦，更加好吃！”
姚曼含情脈脈地望著杜飛：“真想讓你一輩子，隻做菜給我一個人吃。”
“那是不可能的。”
杜飛的腦門上冒出了黑線：“如果我心情好，也許我會做兩個菜，讓你解解饞。”
看到這二人當眾打情罵俏，其他的廚師們全都懵了。
“我們冷若冰霜的少東家，居然在對杜飛撒嬌？”
“看樣子，杜飛將來，會有很大的概率，成為姚家的姑爺啊！”
“姚曼和姐夫，貌似擦出了一點火花啊？我要不要把這個情況，報告給楊柳堂姐？”
王大廚、張主廚和楊雯，各有各的心思。
接下來，杜飛把蟹黃魚翅和鐵板黑椒牛柳的烹飪秘訣，傳授給了楊雯。
楊雯很快就掌握了，這三道粵菜的烹飪秘訣。
其他廚師們的表現，也不比楊雯遜色多少。
“好了，我們也掛牌子打廣告，特價售賣生炊龍蝦、蟹黃魚翅和鐵板黑椒牛柳！”杜飛說道。
眾人趕緊照辦。
粵香樓，一樓大堂外。