還在山裡種一些薑挖出來悄悄帶回家放進菜窖，菜窖是徐蘭管著，裡麵有多少東西彆人不會知道。
離北玖裡比較遠的人聞聲前來找徐蘭看病，找不到她後失望，又聽幾個小孩說徐蘭沒有藥材了，薑和蔥白一起煮可治風寒咳嗽，回去後自去找薑和蔥白來熬煮後喝，不少人喝後咳嗽變輕，輕咳一段時間後自愈。
當然也有個彆人喝薑蔥白水後咳嗽變輕一點但沒有治愈，咳到寒冬生重病逝去。
徐蘭進山忙七八天後天氣更冷了，在一天大早上，夫妻倆和衛鬆幾個一起將二百四五十斤的肥豬殺了。
這隻豬能養這麼肥是因為閹了並且常用榨過油的豆渣喂養。
母豬和種豬同樣喂養就小了一圈，說明閹後的豬養著容易長肉。
肥豬殺出來的肥肉很肥，唐啟陽給北玖裡的每戶用麥子來換半斤（也就是八兩）肥肉，多的不給換，板油和餘下肥肉自家用。
唐啟陽留近兩天吃的肉和骨頭，其他肉和排骨，豬腳都用鹽醃後碼在缸裡。
徐蘭早早燉一鍋骨頭湯，她把娘家人都叫來，中午吃飯的人多，但她隻做簡單的五花白切肉和白菜燉肉，唐啟陽做蘸料。
薄薄肥瘦相間的五花肉片蘸著有辣椒的醬料，入嘴嚼一嚼肉香純正，沒有一絲異味，口感豐富的蘸料和白肉相配剛剛好。
李方和衛鬆幾個吃白切肉後眼睛一亮，閹後養的豕肉竟然這麼好吃！
菘菜燉肉也很好吃。
衛鬆問唐啟陽：“陽，你怎會想要閹豕？”
唐啟陽微笑說：“我家豬圈都是用竹子建的，擔心三隻豕把豬圈撞壞，我曾聽說去勢的男人沒有男子氣概，便將一隻豕去勢，果然去勢的豕變溫順，吃了就睡，後來我也把不用打鳴的小公雞閹了。”他的語氣變興奮：“閹後的公雞肉吃起來比較嫩，現在豕肉吃起來也很好吃，明年家裡的母豬產崽，崽子我全閹了再養！”
這個理由很好很強大，衛鬆幾個麵麵相覷，隻是這種聯想…這是正常人會聯想的嗎？
他們看向唐啟陽的眼神微妙，明白了，這是個狠人！
其他人自不必說，也覺得豕肉很好吃，五個孩子圍在炕尾的桌邊，吃得美滋滋，邊聽大人們講話。
殺豬兩天後李方跟唐啟陽和徐蘭道彆，他要和同鄉們回老家，明年開春再來。
李方剛來唐家時原本隻打算呆半載，在目睹唐啟陽夫妻倆折騰出很多東西後對他們充滿好奇，得知他們開書院招學生教書後決定短時間內不走了，想親看他們能發展到何種程度。
徐蘭收拾不少東西送給他，唐啟陽駕馬車送李先生到信陵君府上，順便送些特產給信陵君，並跟信陵君談話一個多小時後道彆，信陵君給他回禮十幾匹麻布和一罐鹽。
天氣冷幾乎沒有人出門了，唐啟陽和衛鬆幾個壯年不怕冷，繼續去農場蓋房子。
五個孩子每天還都來唐家，在後麵堂屋的炕上練寫字，自覺背書和溫習功課，當然也有打打鬨鬨的時候。
這一天上午約十點，信陵君的一個門客給唐家送來一張剛剝不久的生牛皮和五張生羊皮。
徐蘭道謝收下，給客人倒熱水並付了錢，送走客人後泡兩缸草木灰水，用生石灰抹在牛毛上撒點水後將牛皮卷起來用石頭壓著，午後有空時用小刀將羊皮上的脂肪剔除乾淨。
第二天徐蘭將五張羊皮泡在過濾後的草木灰水和鹽水混合液裡。
牛皮用石灰捂了三天，徐蘭用刀輕鬆將