第10章 清燉獅子頭(1 / 2)

王隰和到底是大家閨秀,脾氣極好,平時說話從來都是柔聲細語,也從來不與人紅臉,此話已經是很重了。

若是鐘榮華再叫罵,便是自討沒趣了。

鐘榮華也知道自家表姐真的動了怒,不敢再說什麼。隻用眼神狠狠剜了一眼鐘琢鳶,嘴上不情不願地說,“知道了,表姐。“

晚間,為了表示對鐘榮華到來的歡迎,王夫人便差人備了一桌子菜招呼。

蘇逢春略一打眼,便見桌上擺著翠玉白菜,揚州燙乾絲,齋燒鵝和龍井菌菇煲看著簡單卻都是相當費功夫的菜,除了這些還有壇子肉,煙熏茶香雞,清燉獅子頭和花雕醉蟹。

最正中擺著一道金玉鯰,這道菜以往蘇逢春隻聽自家大師姐講過做法,描述過樣子,卻從不曾吃過。

這菜需得將當季鮮活得鱸魚斬去首尾,然後剔骨削鱗,去除紅肉後,隻餘兩塊最嫩滑的魚脯。

再將魚脯用刀片成魚片,這片魚得功夫要求極高,必得是波如蟬翼,微微透光才算得上合格。

再用白紗布將魚片包起來把水去了,用冰鎮上。

再取蔥白,生薑,檸檬葉和紫蘇葉,椒木,白梅等佐料按比例醃製上,最後淋上香油,橙齏,和上醋和白糖,取出冰鎮的魚片拌上了,最後在澆上芥末辣汁,才算是完成。

這是京城中富貴人家流行的吃法,據說這樣得鱸魚既保留了鮮味又彆有一番子風味。

蘇逢春暗暗咋舌,都說這鐘鳴鼎食之家吃飯也格外講究,如今一看,果不其然。

簡直可以算得上是奢靡。

王隰和熱切地拉著蘇逢春得手坐下了,王夫人也招呼道,“昨日因著慶賀鈺哥平安歸來,賓客眾多,怕招待不周,“王夫人親熱的拍了拍蘇逢春的手,”今日剛好,榮華和她妹妹來了,便一同吃些。“

蘇逢春老實巴交說,“這也太貴重了。“

“蘇姑娘是貴客。“王隰和笑著說,”便是這般都怕招待不周,也不知道蘇姑娘喜歡吃些什麼,因而弄得都是如今京城中的時興菜。“

“我不挑食的。“

王夫人和王隰和都笑做了一團,直誇蘇逢春如此老實可愛。

說話間,鐘榮華走了進來,剛進來就撲到了王夫人的懷中,“姨母等榮華等久了吧。”

王夫人咳嗽了一聲,“都這麼大的孩子了,還這般不穩重。“

鐘榮華抬起頭,撒嬌道,“看見姨母太高興了嘛。“

蘇逢春默默的低下了頭,拂了拂自己的胳膊,把衣袖下豎起來的寒毛壓了下去。

“欸?“王隰和這是開口,”怎麼不見琢鳶。“

聽到鐘琢鳶的名字,鐘榮華嗤笑了一聲,“她身子不好,先歇下了。“

“真的?“王隰和顯然是不信,轉頭喚了采薇來,“去把琢鳶小姐喊來。”

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