‘那便多吃些。‘
這醃蟹也算是泉州府的特色，這樣說也不竟然，應該說是整個南安郡的地域特色，畢竟這邊靠近海域，海貨極為豐富，各種吃法也是層出不窮。
其中醃蟹隻是比較出名的一種吃法罷了。
若說這醃蟹的做法各家不一，但是基本的還是不變的
便是要取新鮮的飛蟹，需還是要活的時候才好，若是要吃上滋味最盛的，便要去趕著漁民起船的時候。
然後倒入度數高的白酒醃製半個時辰，將活蟹醃好了以後將白酒倒出。
用白酒處理好的飛蟹去腮切開，然後加入蒜末，麻椒，薑末和香菜製作成醃漬汁，沒過處理好的飛蟹。
等到這些工序都完成了以後，便把生蟹連著醃料一塊兒用冰鎮起來，等到要吃的時候把螃蟹拿出來食用就可以了。
不過自己家做的方法總是有些自己的秘訣，這就不得而知了。
比如劉壹亭請來的這位廚娘，便是十裡八鄉有名的醃蟹好手，便說是她做的一手好醃料，所以她做的醃蟹格外美味香甜。
蘇逢春一連吃了好幾隻醃蟹，吃的是滿口生香。
王從鈺在一旁剝著螃蟹，雖然自己是一口都沒有吃的上，但是看著蘇逢春滿足地笑意，自己也就覺得高興。
等吃到第三整隻得時候王從鈺停了下來，跟蘇逢春商量著，‘咱們要不吃些彆的？‘
‘醃蟹到底還是寒涼，吃多了容易肚子疼。‘
蘇逢春倒是聽話，點了點頭，‘你說的有道理。‘說完以後她朝著王從鈺一笑，’瞧我，光顧著吃了，都忘了這些。‘
雖然蘇逢春這樣說著，但是王從鈺還是看出來蘇逢春這會兒是意猶未儘，便跟蘇逢春說著，‘你若是喜歡，咱們回去自己做。’
‘當真?’蘇逢春一下子挺直了腰板，’這個咱們自己也能做？‘
‘嗯。’王從鈺小聲地挨著蘇逢春說，‘自然是能得，若是逢春就喜歡吃這個廚娘做的，咱們也請回家去。’
蘇逢春咬著筷子當真思考起來這件事情得可行性來。
半晌，她還是跟王從鈺說，‘咱們要不然還是自己做吧？’
蘇逢春想了一下，王隰和和王從鈺他們三個一起去挑選螃蟹，處理螃蟹，醃製螃蟹，定然也是十分有趣的。
‘好。’王從鈺點頭答應了，‘我都好。’
王從鈺又跟一旁的家仆說著，‘勞煩，尋些薑茶來。’
家仆點頭，不一會兒就端著一個掐絲琺琅茶壺過來，然後給王從鈺滿滿地斟上了一杯薑茶。
那家仆笑著說，‘這是我們家夫人特意準備的，說是醃蟹寒涼，喝些薑茶暖一暖身子，才算是相得益彰呢。’
王從鈺略一點頭，將薑茶端到蘇逢春麵前，‘喝些薑茶。‘
蘇逢春老老實實地點頭答應了，乖巧得捧著薑茶一口一口地送入嘴中，薑茶應是一直放在暖爐上溫著的，所以這會兒溫度剛好。
一杯薑茶下肚，蘇逢春果然覺得身子暖和起來。
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