小宋娘子介紹完了如珍碟子中的肉類，才笑著說起今天的這道五珍膾。
‘這方五珍膾的前身是唐朝的五生盤，便是用著五種動物的肉製作而成。這五種肉類又分彆是豬，牛，羊，鹿，熊。’
蘇逢春聽到小宋娘子說到這裡也不禁皺了皺眉頭，若說是豬牛羊倒是常見一些的肉類，蘇逢春自然也是吃過。
不過這鹿肉和熊肉，蘇逢春便隻在書頁上看過了。
還真的不知道是番什麼樣的滋味。
其實彆說是吃，就連見蘇逢春都沒吃過，所以一聽小宋娘子這樣說，蘇逢春第一個反應是有些瘮得慌，第二個反應就是，不知道是個什麼味道。
大師姐以前倒是跟自己說起過‘熊’這個動物，據說是相當凶猛的禽獸，皮毛厚實難以穿透，速度也是迅猛。
所以蘇逢春以為，這是一種很可怕的動物。
至於鹿嘛，蘇逢春倒是在藥靈山的時候見過，不過當地的民眾都把鹿兒當作有靈氣的動物，若是遇見了也是放逐不會獵殺的。
蘇逢春從前采藥的時候也曾見過，雖然離得遠不過還是很可愛的。
想到這兒，蘇逢春默了一下，心想一會兒還是不碰這兩種肉了。
總覺得心裡不太舒服似的。
‘這五珍膾是取這五種動物身上脂肪最少最為鮮嫩的部位製成。’小宋娘子邊說著眾人邊將視線轉移到了白瓷盤中，便見果然如小宋娘子所說，五種肉類被整齊地擺放在盤中，圍成了一個蓮花狀。
這五種肉類想來是用心處理過了，皮骨均已經被清理掉，肉被片成了一片片的碼放在一起，隻是一看製作這個菜品的人便刀工了得，在陽光的照耀下幾乎達到了透光的程度。
中間用一方青色的蓮花瓷樽盛放著蘸水。
小宋娘子跟眾人說道，‘這蘸水是用椒鹽，橙汁，米醋和芥末混合在一起拌成的。’
‘吃的時候隻需要將肉片在裡麵涮一涮便好。’
小宋娘子解釋完以後，向著眾人盈盈一拜，‘今日宴席的菜式便齊全了，這五珍膾也預祝諸位新年五福臨門，財源滾進。’
原來還有這樣的說法，蘇逢春聽著小宋娘子介紹完了製作的方法又聽說了其中的寓意，再瞧這盤中盛放的五珍膾就更是有趣。
又想這小宋娘子不愧是聞名於泉州府，不光廚藝了得，就是這儀態口條樣樣不差，而且烹製的佳肴還有一番寓意，也難怪權貴人家喜歡差請小宋娘子。
便是有了小宋娘子的這一番菜肴，原本熱鬨的除夕才能算的上是錦上添花。
小宋娘子這一番說辭下來，蘇逢春瞧著她已經完全是星星眼的狀態了，若是小宋娘子稍微撇一下頭就能瞧見蘇逢春眼中的欽佩之情幾乎要溢了出來。
‘好！’還是王石先喝彩道，‘早聽聞小宋娘子盛名，如今一瞧果然名不虛傳啊。’
王石一開口，眾人便歡笑起來，特彆是王老夫人笑眯眯的直誇小宋娘子的手巧，製作的菜式也彆出心裁。
‘是個妙人。’
王老夫人四個字總結了她對小宋娘子的評價。
小宋娘子隻是笑了笑，就算得了眾人誇獎也是泰然處之，隻是微微屈膝表示感謝。
王夫人站了起來，手中拿著兩方紅錦緞繡製的荷包，裡麵鼓鼓囊囊的把荷包撐了個結結實實，想來價值不菲。
她將兩個荷包笑著塞到了小宋娘子和她徒弟如珍的手裡，笑笑說，‘有勞了。’
‘夫人那裡的話。’小宋娘子接了荷包，‘原本就是分內之事。’
這請來的廚娘子做完飯菜以後要給些賞錢幾乎是大戶人家的約定俗成。一個是為了討個吉利另一個就是表示對於這次設宴菜品的滿意。
隻不過這賞錢的數量沒有什麼計較，都是主人家隨著心情給。
有些吝嗇的人家也就是做做樣子賞些銅錢，不至於落了麵子。
不過王家人出手一向大方，特彆是對來府中做事的，那賞錢便是隻多不少。也因著王家這個慣例，之前在京城中落了個大方的美名。