在艾麗斯的店裡吃了那麼多甜點, 楚青記了幾頁筆記，大概的是寫了每樣甜品中，她品嘗出來的有什麼食材？用了什麼手法？品嘗後的第一感受等。
將不同種類的甜點做了分類, 這位艾麗斯擅長的就是在傳統點心上做出部分改進，能夠將它原本的缺點轉變為優勢, 涉獵廣泛, 不過，完全創新的甜點, 基本沒有。
“嗯……”楚青看著自己整理好的一頁資料紙幽幽地歎了一口氣。
“宿主, 怎麼啦？”小八奇怪，問道。
“勁敵啊勁敵。”楚青搖頭嘖嘖有聲，小八自然又是一番安慰, 楚青聽完後沒有再說話, 隻是細細琢磨資料，表情嚴肅卻沒有非常氣餒，總之，隻要付出十分努力，不管結果是什麼, 她都認。
第二天, 楚青肚子裡的甜點都消化的差不多後，去第二家店，同樣也是在法國, 這次是一位女甜點師。
名叫菲爾丁·凱瑟琳，畢業於法國頂尖的費朗迪廚藝學校, 實力也十分強勁不過從業經驗相對較少，目前在一家米其林三星餐廳做甜點師。
楚青通過地圖碎片的門來到這家餐廳門口，在門口觀望了一番, 有些猶豫。
“這裡進去肯定不能單點甜點，得來一套整的吧。”楚青在腦海中說道，小八同意，“不過他們的甜點最講究與主菜搭配，一整套可能能更好的分析優缺點呢？”
楚青歎了口氣，眼神關愛了一下自己的銀行卡，呼了口氣大步朝前走去，門口的接待已經注意楚青很久了。之前就發現她在門口轉悠著，覺得行跡可疑，此時楚青上前來，他嚴陣以待，“您好請問幾位？”說了句法語。
楚青點點頭用英文說道：“我一個人。”
侍者又問道：“請問您有預約嗎？”
楚青有不好的預感，剛想說沒有，小八及時阻止她，“宿主慢著，我提前替宿主預約了，十點五十的，喬茜楚。”
“預約了，十點五十，喬茜楚。”楚青話鋒一轉，淡定回道，心裡對小八說了一句，“你怎麼不早點提醒我。”
“我差點忘了，不好意思。”小八嘿嘿笑了下，糊弄過去。
侍者檢查了下登記本，找到了楚青的信息，還有點驚訝，剛才看她在門口徘徊，還以為是和其他遊客一樣，
直接慕名而來的，“請問你帶會員卡了嗎，或者提供一下會員號。”
“小八。”楚青直接在腦海裡叫道。
“877588F，會員號！”小八說道。
楚青照樣報出，侍者核對完畢後，帶楚青進去，走到靠窗邊的位子安置。
總算進來了，楚青沒想到吃個飯差點門都進不了，還真是比她的小飯館逼格高啊。
店內沒有菜單，客人預約後，說明有無過敏等禁忌，主廚自行安排餐點，因此楚青坐下不用點菜，等著就好，不得不說，這風景是真不錯，楚青看向窗外，靠著大路，兩邊都是粉色的樹，街麵乾淨，粉色的花瓣從樹上緩緩飄落，三兩路人偶爾經過，看著讓人平靜。
預約午餐的客人隻有三桌，楚青來得最早，相當於包店。
傳統法餐有13道菜，大概是凍開胃頭盤、湯、熱開胃頭盤、魚、主菜、熱盤、冷盤、雪葩、 燒烤類及沙律、蔬菜、甜點、鹹點、又是甜點，層層遞進最後收尾，佐餐的是白葡萄酒，現在普通餐廳，可能會縮減成3-5道菜，不過這家肯定不會。
總體口味偏清淡，冷盤居多，楚青不是特彆喜歡，她還是愛中餐那種大火熱炒的風格，味道是不錯，但不是每道都好，主菜是塞餡鵪鶉，非常好吃。
每樣分量都不多，十幾道疊加起來，楚青還是飽了，最後上了一份甜品，小巧的可麗露，朗姆酒味道很濃，回味悠長，外殼咖黑色，微微焦，吃起來有些粘牙，這份徹底收尾，楚青還是很滿意的。
在艾麗斯店裡，楚青也吃到可麗露，味道與這份相差不多，這份要稍好一些，不過這份是凱瑟琳親自做的，之前那份卻不一定是艾麗斯親手做的，但都能表達出創造它們的甜品師的心意。
簡單記錄後，接下來楚青去比利時，那裡有一家很知名的巧克力店。
比利時也是盛產巧克力的聖地，這位甜品師蘭森，十分擅長製作各種各樣的巧克力，開了一家專賣巧克力甜品的店。
楚青剛進門，聞到店內縈繞著濃鬱的可可豆香氣，在最裡麵的地方是製作間，用全透明的玻璃隔開裡麵的人，甜品師全副武裝保證衛生，手工製作巧克力，可以清晰看見製作步驟，從烘烤可可豆，到將可可豆磨成細漿加入可可脂，最後做出基礎版本的巧克力再根據各種比例調配出不同的口味，如白巧克力，堅果類巧克力等等。
店內也放著許許多多透明櫥窗，用來裝巧克力，還有許多以可可粉為原料製作成的蛋糕或麵包類的甜品和飲品。