海選一共有三天，按照報名順序楚青排在第二天的下午，楚青將小飯館的事情交給楚一她們自己按時去了，比賽現場在一個室內演播廳。
演播廳麵積非常大，空地上擺了幾十個小灶台，每個灶台麵積雖小，五臟俱全，旁邊專門有一處食材區裡麵放了一些甜品製作需要的食材，種類非常齊全了，選手們可以在食材區選用自己需要的且隻能用食材區的材料製作，每人最多隻能去食材區拿兩次食材，然後製作出自己比較有把握的甜品，時間控製在兩個小時以內，超過兩小時沒完成或去了超過兩次都不通過。
海選不需要所有人同時進行，每個位置上都有一個沙漏，並且有人記錄開始的時間，隻要你來的早，你可以先開始，兩個小時之內製作完成即可，提早完成了也可以提早離開，後麵的選手會立刻接上，當場就可以知道成績，畢竟報名人數很多。
所以楚青到的時候已經有不少選手開始製作了，食材區也已經有很多人在挑選，楚青跟著去選擇食材。
海選雖然對製作出來的東西要求並不算特彆高，但也是會有排名的，並不會詳細到每個人名次特彆精準，而是分成上中下三個等級，每個等級大概排序，在之後的初賽和晉級賽，會按照這個等級來安排對手和比賽的露臉戲份，比較精彩的，鏡頭就比較多，對選手也有好處。
水平較高的選手自然會受到更多人的關注，比賽是錄播的，導演也會根據每個人的表現進行剪輯，之後或許會增加複活賽，根據場外投票有的選手可以多獲得一次機會，人氣越高，能走的更遠。
林會長他們之前就提醒過楚青，即使是海選也不要太放鬆，能做好一點，還是做好一點，之後走得會更容易，楚青都記住了。
在食材區轉了一圈，又偷偷掃了一眼其他選手在做什麼，判斷之後，楚青決定做荷花酥。
一次拿完了需要的食材，楚青找到自己的灶台，將沙漏翻過來，有工作人員記錄了她開始的時間，楚青就開始屏蔽了其他所有影響專心製作荷花酥，她準備做三種口味，一種紅豆沙，一種香芋口味，還有一種抹茶奶香口味。
顏色搭配上她選擇了淺粉色、香芋紫和嫩綠色，作為三種主色調，另外加上嫩黃色和原色做出層次花樣。
傳統的荷花酥是用油低溫浸炸出來的，花瓣十分舒展好看，但偏油膩，所以楚青這次選擇用烤箱製作。
荷花酥的一大特點就是它的花瓣層次分明薄如蟬翼，宛若欲開未開時的荷花，起酥起層很重要，所以楚青需要準備至少兩種不同的麵皮。
一是油酥皮，用來起酥，使外層的花瓣變得層次豐富。
二是水油麵皮，可以理解為普通麵皮，可以增加顏色。
在最裡麵是三種不同口味的內餡，為了節省時間楚青一次性將三個內餡所需的材料全部準備好一起上鍋蒸熟，在它們蒸的過程中楚青可以去準備麵皮。
“……今天是海選的第二天了，讓我們來看看有哪些選手讓大家感興趣呢……”甜品大賽既然會全球播出，自然也會有主持人，並且不止一個，世界各國都將轉播，現場也雲集了不少外國的電視台，各自選擇感興趣的選手進行拍攝，基本上是以自己國家國籍的選手為重點。
“……誒？我看到了一位非常漂亮的小姑娘，看起來她手上功夫也十分穩健啊，讓我們過去采訪一下吧！”姚舒雲是省台主持人，經驗也十分豐富，這時她在賽場中一下子發現了楚青，哪怕隔著一段距離也能看出楚青精致的五官，沉穩的氣質，在任何時候，美女都是非常吸引人的一個噱頭，更彆說有真功夫的美女了，姚舒雲帶著攝影師走過去。
“這位選手，你好，可以自我介紹一下嗎？和觀眾朋友們打聲招呼吧！”姚舒雲很快走到楚青麵前，十分友好地遞過話筒。
楚青大方說了一句，“大家好，我叫楚青，來自青青小飯館。”
等了一會兒，見楚青好像沒有繼續說下去的樣子，姚舒雲馬上接過話，“嗯，好的，楚青，也是非常好聽的名字，誒？這個名字，那青青小飯館是你開的嗎？”
“是我開的。”
“難怪，這個店名聽起來就非常有個人特征，看來我們這位選手是位年輕有為的創業者，那請問你現在準備做的是什麼甜品呢？”姚舒雲笑著說了一句，好奇地看著楚青手上的操作問道。
“我準備做三種口味的荷花酥。”楚青言簡意賅。
“荷花酥啊，那就是中式的甜點啦！”姚舒雲點點頭，“太好了，那麼祝你好運，我們就不要打擾她了。”姚舒雲鼓勵了一句，尋找下一位采訪對象，這個插曲完全沒有影響到楚青，已經準備進行下一步了。
作者有話要說： 我的計劃是，這個甜品大賽，然後烹飪比賽，就可以結局了，可能再寫幾個番外，去異界開店的，完結啦~