《穿成屠戶女》全本免費閱讀
“沒想到你聰明後是這種性格。”
張平安和看怪物一樣瞪大了眼睛看楊玖。
楊玖拔刀，對準豬的關節就是一刀，“姐多的是你不知道的，好好乾活，看準了，咱這一手叫做庖丁解豬。庖丁解牛知道吧，牛我解不了，豬還是綽綽有餘的，莽撞地下刀刀隻會卡在骨頭裡拔不出來，還會傷了刀刃，一定要摸準了關節。”
記憶中楊爹下刀的動作不像是解豬……無論是手法，還是解說，楊玖都有種他在教導怎麼砍人……
心裡麵吐槽，楊玖的動作卻乾脆利落，刀繞著關節的位置滑動，很輕鬆就解下了一條豬腿。
杜老爺說了，兩條後腿他要抹了鹽醃成鹹腿，其它部位不論哪裡均斬件紅燒，務必讓來客大口吃肉、大口喝酒。不過，廚娘要求切出裡脊，她要用來做小炒，整個豬頭處理乾淨做紅燜豬頭肉。
大家不知道排骨好吃嗎？
好吃啊，但絕對沒有大塊的、蓋在飯上顫巍巍的、筷子一夾就爛糊的大肥肉吸引人！
不需要精細分割，省了楊玖許多事兒，但豬蹄子、豬頭的去毛又很麻煩，先是用火撩了，再泡水用刀刮，細致處要用鑷子一點點夾掉粗硬的剛毛。
張平安持斧，將豬頭一劈為二，楊玖上前把豬頭肉整個從豬骨上披下來，拆豬頭了。
棚子那兒各色菜如流水一般從後門端進了杜家院子，裡麵傳來了推杯換盞的聲音，顯然杜家待客已經開宴。
其它菜色楊玖也分心看了一眼，沒什麼獨特的，唯有那道蒜葉炒大腸，真是驚豔，真是好奇廚娘怎麼打掉的大腸的異味烹調出內臟獨有的屬於膽固醇的香氣。
豬肉收拾好，分放在杜家提供的盆裡。
那盆豬血早就用紗網過濾後加入了鹽，凝固成了血豆腐，正宗的豬血豆腐啊，現代吃的豬血不知道有什麼添加的，連是不是豬血都不知道，如此正宗的豬血楊玖屬實第一次見。
杜老爺在裡麵待客，當然不會來親送兩個殺豬的，是杜家一個管事模樣的人與楊玖結賬。
杜管事挺客氣，沒有在銀錢上有任何為難，爽快地給了楊玖五百錢，每百錢用繩子束著，他讓楊玖數數。
事關到錢的，楊玖當然不會馬虎，分給張平安兩串錢讓他數，數完了兩個人合賬，確定是五百錢。
“楊小娘請慢，賬還沒有算完呢。”
杜管事又拿出了五十錢。
楊玖和張平安飛快對視一眼，楊玖說：“管事，不知這個是什麼意思？”
“下水也是由你們清理的，當然要額外算錢。”
楊玖看著五十錢，很心動，但做人做事要有底線和準則，她說：“我們已經拿了豬尾和豬心，抵了這錢了。”
“你們忙了一場，那也是你們應得的。”
杜管事把五十錢硬塞進了楊玖的手裡，他笑著說：“我也是完成老爺交辦的事兒，你們儘管收下，杜老爺為人豪闊仗義，從不吝嗇銀錢，楊姑娘能入老爺的眼是你的福氣，收下吧，你們不收下就是難為我了。”
楊玖這才收下，“請管事一定要向杜老爺轉達我們的謝意。”
“哈哈，還不止呢，明兒個大姐兒出閣，你們拿兩包喜餅走，沾沾我們姐兒的喜氣。”
杜老爺實在是太太太客氣了，又給錢又給拿的，楊玖一時間竟然不知道說什麼好。
她第一次殺豬，遇到了為難苛刻；