懷玉隻好討饒,“要不,還是叫司棋來吧。”
“好,你自己挑的,明早我要問司棋話的,要是你再糊弄你老娘,我就回三原去,以後你的事老娘也不再過問了。”
好不容易讓武柳氏息了火。
大姐今天格外的漂亮,穿了一套嶄新的衣裙,頭上的還插了金飾釵,紅光滿麵,
“大郎二郎,今天姐做了蟹黃畢羅,用的赤母蟹,殼內黃赤膏如雞子黃樣好,這蟹可是江淮進貢,太子特賞賜了賓王一籠,”
大姐的手總是那麼的巧。
用蟹黃做的畢羅既精致又好看。
畢羅這種胡食,是從波斯傳入的,一般就是薄皮包的有餡的點心,裡麵的餡可葷可素,麵皮薄而透明,用油煎著吃。
傳到大唐後,唐人加以改進,更加豐富多彩,可煎可蒸,餡料也更加豐富,就如這蟹黃畢羅,便是中秋前後的特色,而到了五月櫻桃成熟時,長安貴族家又流行吃櫻桃畢羅。
講究的門閥勳貴,還會搞一個櫻桃畢羅宴,特意用宮中帝王賞賜的櫻桃來做,然後宴請賓客,以展示他們得到的恩寵。
當然,一般百姓也吃畢羅,但裡麵的餡料往往是蔬菜,甚至是野菜,比如苦蕒畢羅就挺有名的。
“快嘗嘗。”
戀愛的女人總是滿麵春光,最近大姐是最幸福的時刻,她陷入了熱戀,馬周把宣陽坊那兩千多貫錢的宅子鑰匙交給了大姐,讓她負責對宅子進行入住前的裝飾。
大姐每天都往那邊跑,親手為宅子添置物件,為她自己的婚房裝扮,馬周對她很好,雖還沒成親,已經把自己手裡的錢財全都交給了玉娥打理。
看到大姐這般高興,懷玉覺得自己當初主動跟馬周提親,還真做對了。
馬周落魄時拉他一把,如今富貴了也並沒變樣,這人確實值得深交,也難怪能從落魄書生,青雲直上做到宰相,若是品行不行,李世民也不會這般重用他。
蟹黃畢羅很好吃。
八月蟹美膏肥,蟹黃畢羅煎、蒸、烤各做了些,風味又各有不同。
大姐還做了個五生盤。
這也是道高級菜,用五種鮮美的食材,比如牛羊魚蝦鹿等,切成極薄的片,擺盤裝好,再裝飾點香菜、蔥絲、薑絲等,再煮沸油潑之,也稱為潑生。
若是再煮上一碗麵,把麵條墊底,盛入提前煮好的骨湯,麵條上擺上生鮮,再油潑,那就成了生潑麵。
這道菜講究的就是食材的新鮮,沸油潑燙,激發香味,同時又保證食材的鮮嫩。
有點類似於水煮魚後麵潑油。
但生鮮不下鍋煮,所以切的要更薄細,吃起來也更鮮嫩。
今天生潑用的是新鮮的蝦和魚,還有新鮮的羊肉,都是馬周送來的,確實是一碗鮮。
吃著晶瑩剔透的蒸蟹黃畢羅,再來碗生潑三鮮麵,懷玉都覺得奢侈了,相比起來今天自己在曲江做的那八道殺豬菜,差遠了啊。
誰說唐人沒美食的,那是以前自己接觸的少了。
馬周現在很忙,整天跟隨李世民,還又要忙禦史台的事務,他現在已經不再兼任東宮右衛率府長史了,一天大半時間都是隨侍太子,備從顧問參謀諫議,甚至已經能夠跟房杜等人一起商議國事。
太子對他很滿意,各種賞賜不斷,甚至進貢了什麼好東西來,還要賞分周一些。
懷遠坊這武氏小宅裡,頭一個紫金大佬。